看到弹幕的问题，苏白解释道：
“所谓‘垃圾鱼’的称号，是因为鲶鱼普遍生命力极其顽强，对水质的适应力，远超其它鱼类。”
“甚至在城市的臭水沟中，鲶鱼都能存活下来。”
“所以，养殖鲶鱼的鱼塘，环境可以非常恶劣。”
“投喂的饲料，也可以质量非常差劲。”
“甚至有些无良的养殖者，会用病死、腐败的动物尸体来投喂鲶鱼。”
苏白指了指脚下的怀头鲶，继续说道：
“鲶鱼本身的生长速度，就远超其它鱼类，最恐怖的个体，甚至能够日增六七十克的体重。”
“人类再以饲料催生，速度就更快了。”
“在这种环境下，被饲养长大的鲶鱼……”
苏白耸了耸肩道：
“真的不好吃。”
“肉质又腥又臭，有些品种甚至还极其油腻，鱼肉中也潜藏着很多有害物质。”
弹幕恍然道：
【哦！原来是这样啊！】
【的确，我经常吃的鲶鱼，似乎都是养殖出来的，并没有野生的……】
【这些养殖的鲶鱼，价格很便宜，但味道也是真的差啊……】
“至于这条怀头鲶……”
苏白说着，用一把竹刃，捅穿了怀头鲶的鱼鳃，将整条鱼提了起来。
苏白掂量了一下，点头道：
“有四斤三两。”
“在鲶鱼中不算重，不过算是很好吃的大小。”
“野生怀头鲶的味道，有些类似河鳗，所以也被称为‘八须鲶鳗’。”
“和鳗鱼一样，怀头鲶也没有可见的鳞片，浑身鱼皮光滑。”
“其胸鳍基部，有两个非常发达的粘液腺。”
苏白说着，拉近了无人机的镜头，给观众们展示了一下鲶鱼胸鳍部位两个毫不起眼的小孔。
“这两个小孔，会在鲶鱼受到惊吓的时候，分泌出大量的粘液。”
“帮助其在河底淤泥的环境下快速逃生。”
“这些粘液一定要处理干净，这条怀头鲶才能吃。”
“如若不然，口感和味道，会非常怪异。”
苏白说罢，从火边提来了陶罐。
陶罐中，是刚刚烧开，准备喝的水。
苏白将怀头鲶用竹刃钉在了河岸上，而后用陶罐中的开水不断冲刷。
冲了半罐开水之后，怀头
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