林小旭对于新**很是满意，完美地契合了他心中对小酒馆酒品**的构想。随后，便全身心投入到小酒馆店铺的寻觅之中。
这一次，林小旭决定要将小酒馆开在市区最为热闹繁华的核心地段，那里人流量大、客源丰富，是商业竞争的必争之地。
然而，由于章家开居酒屋一事的高调宣传，使得整个市区商业氛围变得异常火热，店铺租金也随之水涨船高，足足涨了好几成。
林小旭虽心疼这陡然增加的成本，但为了实现心中的商业抱负，他也只能咬咬牙，硬着头皮租下了一家位置、格局都还算理想的店铺。
与此同时，宋钰也马不停蹄地开启了山坳村农场的相关工作。
像高品质的牛，从幼崽饲养到能够端上餐桌，起码需要大半年的时间，而林小旭的小酒馆开业筹备显然已经等不及如此漫长的周期。
于是，宋钰当机立断，从周围几个村庄里，精心挑选并购买了几十头健壮的小牛仔回来饲养。
要打造出接近东瀛和牛品质的肉牛，这可不是一件简单之事，宋钰为此不辞辛劳地穿梭于城市图书馆之间，借阅了大量有关肉牛养殖的专业书籍。
她还积极深入周边村庄，拜访那些有着丰富养牛经验的村里老人，认真聆听他们讲述多年积累的养牛诀窍，从如何挑选优质牧草，到根据季节变化调整牛舍温度与通风的技巧，事无巨细，她都一一铭记在心。
综合从书籍中获取的理论知识与老人们的实践经验，宋钰精心制定出一套独特的饲养方法。
考虑到山坳村得天独厚的自然条件，没有工业污染的清新空气、纯净的水源以及适宜的气候，都为肉牛养殖提供了绝佳环境。
她依据小牛仔不同的生长阶段，调配富含蛋白质、维生素和矿物质的特殊饲料，确保它们能获取充足均衡的营养。
在牛舍的管理上，严格控制温度和湿度，定期进行清洁消毒，为小牛仔创造一个健康舒适的生长空间。
对于刺身食材的养殖，宋钰也采用了类似的严谨态度与科学方法。
她研究适宜的水质培育条件，精心挑选优质的虹鳟鱼、鲈鱼和鳜鱼这三类本土淡水鱼鱼苗。
方守正、方嘉佑父子以及一众村民，也不遗余力地帮助宋钰，先别说宋钰也是半个山坳村人了，一旦农场兴旺发达起来，那可是全村人都跟着沾光的美事。
林小旭向来以慷慨大方闻名，单是请个临时工，都要能出三百块钱一天的工钱，
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