尝尝城内传得沸沸扬扬的新菜式到底如何。
而那些原本就想找机会巴结宋家无果，如今得知江清月其实才是幕后老板后，便也都纷纷找机会过来捧场。
最后这些来捧场的，人是没见到，反倒是被酒楼里的菜品惊艳折服。
开业第二天，酒楼的包房就已经被预定到十天以后了。
徐长青忙得人仰马翻，数银子也数到了手软。
但他不光不嫌累，甚至依旧还不满足。
眼看京城即将入冬，他又动起了心思和江清月商量起做涮羊肉的生意。
其实，京城早就有了铜锅涮羊肉，这并不稀奇。
尤其是那些大富大贵的人家，一到冬天，基本每天的饭桌中间都会摆上一顶暖锅。
所用的铜火锅几乎和现代涮羊肉餐馆里的用的差不多。
都是长长的炭火炉膛，里面放满通红的热炭，外面再加一圈铜锅。
所用汤底多为清水，最多放些葱姜片调味。
所用的羊肉都是先杀的，无比鲜嫩，切上薄薄的片状，在锅里涮上数十瞬，变色后便可捞出来趁热吃了。
羊肉庄子上倒是现成的，一直等着冬天也没舍得卖过肉，这个倒是简单。
反倒是那些绿叶的蔬菜极其难得。
眼下暖棚里的黄瓜番茄等等虽然还没长好，但是之前播下去的那些绿叶菜可都差不多了。
所以徐长青之所以一直等到现在才提议卖涮羊肉，并不仅仅是因为冬天到了，而是惦记着这些绿叶菜呢！
“老实说吧，是不是从我们开始弄暖棚你就打好主意了？”
徐长青见自己被拆穿，直接乐呵呵地承认下来，“没错，不过一开始我的确是想着做菜来买卖的，后来一想这么难得的东西，还是原汁原味涮着吃才不至于浪费，配上羊肉正好解腻。”
“反正到时候你这绿色菜铺子里卖什么价，咱们酒楼就用一样的进价做账，如何？”
手心手背都是肉，江清月自然是没什么好说的。
“怎么卖都是卖，卖火锅还能赚两次，自然是好的！”
“对了，到时候庄子上我让他们专门烧些适合煮火锅的炭，还有红薯粉丝你要不要？”
徐长青大喜过望，“那是再好不过！我之前都没想到这个。”
见她答应，两人当即便又开始商议起其他的细节。
江清月听他说来说去，都是羊肉和那些配菜，却没提到用什么小料
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