客栈建好之后，一个月的期限也到了，最早那批送孩子壮丁过去帮工的，早就满脸憧憬地幻想自家做豆腐的场景了。
“刘大郎，你家豆子可备好了？”
“备了一石，不知够不够用的。”
那村民一合计，居然备下的比自家还多，不由有了紧张感：“我记着你家没种豆子，怎得平白有恁多？”
“在三娘那儿换的。”
村民来了精神，“哦，她家要什么？”
刘大郎憨厚道：“拿些粟米去，或是些米肉，听说酒水也收。”
本来说粟米，村民还有些心疼，但一听也收酒水，当即挖出自家珍藏许久的黄酒来，谁知一到叶家一看，就傻眼了。
篱笆墙外早就排满了人，各家各户都带着满满当当的东西来。
“你们可都是换豆子的？”
“不是不是。”
李家婆娘乐呵呵的摆手，“我家养了几个猪崽子，都爱吃豆渣，我过来拿些。”
另一人道：“豆子我一早换好了，这次来是换些竹篮子和豆腐模具。”
村民急了，“哦，那我也换些吧，三娘这儿可还有么？”
搭话那人也有几分忧心：“竹篮子倒是有，模具听说还要再等等。”
“哎，那便等等吧。”
模具和竹篮子自家都能做，但初次做豆腐，谁不想做得尽善尽美？只恨不能把叶霓这的一套工具搬回来，自家照葫芦画瓢呢。
好在叶霓早有准备，从谢长安那儿收下的许多竹篮子，都被反手换掉了，还多赚了许多粟米和酒水。
叶二娘笑道：“这些都是给客栈备下的么？”
“酒水是，粟米却不是。”
二娘点头，粟米金贵，寻常脚夫商贾想来也不舍得吃，但酒水不同，这些人倒是舍得喝。
对于二娘的猜测，叶霓笑而不答。
这些时日，她也为客栈琢磨了许多新的菜式，里面许多都是河里的河鲜，这时候的人不会吃，也不爱吃，屯下恁多酒水，目的就是为了做河鲜菜式。
她曾随李大娘一道看过，因为今年遭了旱灾，虽说后面下了几场雨，但河里的鱼还是少，加上豆腐鱼羹推广开后，石头城的酒家客栈，都到她这儿买鱼，倒是多了一笔不小的进账。
只是这样下来，鱼少了，她的客栈菜式也受限。
虽说沿着河道走走，下游估摸还有许多鱼，但一来离得远，人力要出一笔钱不说，
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