这么些年，自认美味也吃了不少，如今也叹服：“三妹，你这究竟是怎么做出来的？”
“放了好些香料，八角、茴香、生姜、桂皮、黄酒……”
没等叶霓一一列举完，大娘就心疼坏了，“这么些，要多少银钱？”
“香料的钱就花用了二两银子。”
“恁多？”二娘蹙眉道：“如此一来，这卤菜的价钱打不下来。”
跟在叶霓身边的这些日子，二娘也学会了许多，知晓价钱太贵有时反而不美，毕竟价钱贵了，买的人少，也没什么赚头。
叶霓笑道：“不过仅仅拿出了一小碟，屋里还屯着许多，这香料也没有全部用完。”
断断续续的，她从谢长安手里收了不少猪肉，这次除了猪下水，她其实还做了些猪肘子和猪耳朵，都等着明天客栈开业拿来做重头戏。
姊妹三人又商量了一番，结合成本和仓河村本地村民的消费力，最后定普通猪下水两文钱一斤，若是猪肘子这样的正经荤菜，则更贵些。
“不若三文钱一根猪肘子？”
“三文钱是否太便宜些了？”要知道那可是正经的荤菜，再这么着成本也低不下来。
二娘道：“里面的骨头恁重，算起来卖得不贱。”
大娘点头，算是被说服了。
这一夜，三人拿着算盘算了一整宿，才初初定下价钱。
翌日一早，仓河村的村民都红光满面的赶来叶家贺喜。
“三娘，文书办妥了，何时开张呀？”
叶霓一边笑着一边给他们打豆浆喝，道：“今日晚些时辰，开店前三天，本店菜色一律减价出售！”
过来贩货的脚夫也问：“不知住店是甚价钱？”
“分三档，人字号、地字号和天字号，人字号五文钱一晚，地字号要六文钱，最好的天字号则收十文钱一晚。”
“太贵太贵，还是住不起。”
这场面叶家人也想过，当即就敞开了客栈的大门，叫他们进去瞧瞧客房是何模样。
“噫，这是最普通的人字号么？怎得恁大？”
不怪他们惊呼，这时候的人们没有合适的保暖方法，因此家家户户的卧室修得都小，这样也方便天冷了烧炭。
但叶霓考虑到自家的客户属性，因此每间房都修葺的很大，算起来有现代三十平大小，加上她定做的双人大床，加上这时候的人能吃苦，可以打地铺，一间客房住七八个汉子，那也是绰绰有余的。
…。。