不同的材料有不同的处理方式。
姜仪她是真教，知无不言言无不尽那种。
处理好所有食材，开始一层一层的往一个大瓷盆里放，并在每层都撒上食盐。
“这些食材沙水需要一天左右的时间，我们先把酱汤熬一下，然后放凉。”
“明天等这些菜沙好水，再用纱布拧干，就可以直接倒入放凉的酱汤。”
“腌制差不多8天就能入味，可以吃了。”
姜仪一边给姜涛介绍着腌制酱菜过程中需要注意的事项。
一边从作料盒里拾取待会儿要用到的作料。
“腌制7天就可以吗？”
姜涛听到姜仪的话后心中一喜。
之前他一直先入为主的以为腌咸菜需要个把月才能彻底入味儿腌好呢。
如果只需要7天就能腌好，自己一个月岂不是可以用【美味咸菜缸】腌4缸以上？
如果咸菜缸的加速效果理想的话，甚至可以达到5缸，6缸！
按照一缸500斤计算。
6缸就是3000斤！
按照20块钱一斤来算，每月的产值也有6万块了！
这个产值跟那些开厂开公司的比不了。
但对于老爸老妈那种个体户来说，绝对可以活的很滋润了！
“嗯，7天就可以完全入味儿，达到最佳风味。”
“接下来就是八宝酱菜的灵魂酱汤的熬制了。”
“先起锅烧油加入3颗大料，15~20颗花椒，小火炒出香味儿。”
姜仪一边教学，一边操作。
每一步都毫不保留的教给姜涛。
“底料炒香后，然后加入千禾的生抽酱油150克提鲜，我习惯用这牌子。”
“这个酱油的配料表比较干净，只有水、食盐和黄豆，不添加任何乱七八糟的添加剂”
“这种纯净的酿造方式不仅健康，还能保留酱油的天然鲜味。”
“然后是甜面酱50克，10克老抽提一下色，白糖15克增鲜和中和酱味儿。”
“最后再两碗清水，所有配料的比例就是这样。”
“等水开，再煮1分钟就可以关火放凉。”
姜仪教的认真，姜涛在一旁拿着手机打开备忘录，直接打开讯飞语言的语音输入来将姜仪的话转成文字记录。
两人前前后后在厨房忙活了一个多小时才把八宝酱菜的配料处理完，酱
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