姚锦捧着缠枝纹茶壶过来添水，听得这话，腕子一抖溅出几滴。昨日大小姐问她可会点茶时，她还当是玩笑话。此刻望着茶台上整齐摆开的擂钵、茶筅，恍惚又见娘亲病中教她碾茶的模样。
“后日开张，劳烦程叔将库房存着的雨前龙井全取出来。”沈嘉岁将写满字的笺纸推过去，“按这单子备料，黑糖要云南来的，牛乳须得现挤的。”她转头吩咐姚墨，“你跟着采买师傅跑趟西市，仔细学着辨认香料成色。”
日头西斜时，茶楼里叮叮当当响成片。
匠人拆了二楼隔断改成敞厅，伙计们扛着新制的竹编灯罩往梁上挂。
程掌柜握着清单站在天井里，忽见檐角铜铃随风轻晃，叮铃一声，惊醒了沉寂半载的茶楼。
……
翌日。
日头刚爬上檐角，沈嘉岁正蹲在后厨熬焦糖。铜锅里翻滚的褐浆咕嘟冒泡，甜腻香气顺着竹帘缝往外飘。
姚墨突然掀帘子冲进来：“大小姐！来贵客了！”
沈嘉岁拎着糖勺赶到前厅，瞧见个穿玄色锦袍的官爷立在堂中。程掌柜捧着盏明前龙井点头哈腰：“大人尝尝这茶…”
“不必。”大理寺曹少卿从袖中抽出卷轴，“燕大人让送来的。”
沈嘉岁接过卷轴时，指尖蹭到未干的墨迹。展开一看，龙飞凤舞两行字——”奶与茶的美丽邂逅，沈氏黑珍珠奶茶”，落款处“燕回时”三个字力透纸背。
“替我谢过燕大人。”她卷起字幅轻笑，“曹大人不尝尝新品？”
曹少卿扶了扶官帽：“燕大人在西郊追捕采花贼，下官得去接应。”转身时瞥见灶台上黑乎乎的珍珠粉圆，嘴角抽了抽。
程掌柜抻着脖子读楹联，山羊胡直颤：“这...这成何体统！燕大人可是三元及第的大才子！”
“要的就是这个效果。”沈嘉岁将字幅扔给姚墨，“找最好的裱糊匠，晌午前挂上门头。”
次日辰时，朱雀大街最阔气的门脸上飘起丈许长的洒金绸。
过往行人仰着脖子念：“奶与茶的美丽邂逅？黑珍珠莫不是夜明珠？”
穿绫罗的富家子摇扇进门：“给爷来杯黑珍珠！”
姚墨颠颠儿迎上去：“承惠一两银。”
“抢钱呐？”绸衫公子蹦起来，“勾栏听曲才二钱银子！”
“客官有所不知。”沈嘉岁倚着楼梯扶手往下瞧，“这奶茶用的滇南普洱配西域乳酪，珍珠是岭南木薯粉揉了两个时
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