但跟着师傅在山上她耳濡目染，加上看过一些书籍。
她伸出纤指点向龙井：“西湖龙井，色绿、香郁、味甘、形美，八十五度水，高冲低斟，观其舞，品其醇。”
再点碧螺春：“洞庭碧螺春，卷曲成螺，白毫显露，先水后茶，七八十度即可，茶汤清澈，香气馥郁。”
从毛尖的细秀，到普洱的陈香，再到铁观音的“观音韵”。
不仅特点、冲泡说得精准，甚至随口补充：“《茶经》有载，茶者，南方之嘉木也。陆羽评水论茶，可见其雅。这铁观音，尚有观音托梦、王说魏说之典故，颇为有趣。”
《茶经》沈青慈没有看过，不过师傅整日挂在嘴上，她听得耳朵都要起茧子了。
李嬷嬷脸上的笑容僵住了，眼神中是掩不住的惊诧！这……这绝非乡下女子该有的见识！她定了定神，强压讶异，换了方向：“茶道尚可。侯府人事更为复杂，大小姐日后需一一记清，不可失礼。”
李嬷嬷开始讲靖远侯府的宗族旁支，人物关系错综，她故意说错了几个辈分和一位老太君的喜好，暗中观察。
沈青慈安静听着，长睫微垂，遮住眼底思索，她敏锐地察觉到那几处错漏，却不动声色。
待李嬷嬷说完，让她复述。
沈青慈微微一笑，声音柔和：“嬷嬷教导得是。如此说来，那位三房的六婶婆与二房的四表姑奶奶是姻亲，平日似乎都偏爱南曲？而那位老太君听闻比起甜腻，更喜清淡素斋是这样吗，嬷嬷？”
沈青慈只微笑着接话，话语间却不着痕迹地绕开了错处，几句问答下来，意思已清清楚楚，既全了嬷嬷的面子，也显出自己并非懵懂。
李嬷嬷心头微凛，这丫头心思竟如此缜密！再看向沈青慈时，眼神不由凝重了些。
刁难，还在继续。
用膳时，李嬷嬷特意吩咐了口味极重的菜：膻味扑鼻的羊肉羹、辛辣的川味小炒。
席间，她拿出十二分精神，紧盯沈青慈，食不言寝不语、筷子摆放、喝汤勺子不碰碗壁。
种种繁琐规矩，试图让沈青慈在口味和严苛下失态，沈青慈再次让她失望。
仪态端庄，腰背挺直，动作优雅从容。
面对羊肉羹，沈青慈只用勺尖轻舀一点，浅尝即止，面无异色，辛辣小炒，也只象征性夹一筷，便不再碰。
她用膳仪态无懈可击，举止皆合规矩，对那些不合口味的菜，也只浅尝即止，神色自若，瞧不出半点勉强。
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