开左边拉右边。在脊骨下，顺着脊骨的凹凸，不停旋转刀锋，一拉到尾。将
猪尾切下，整根骨架便分离了。在脊骨骨节缝隙，刀尖简单旋转，一节一节，带着肋骨就散开。
对付没有骨头的猪肉，动作更加干脆利索。先将两块里脊切下，放在一边：
“这个谁都不许动！”
然后将其它各部位，快速分成六堆。再将每堆的肉切成五两一块。
人群爆发出一阵欢呼，对缺牙婆的精彩表演给予热情肯定。
缺牙婆转身看看人群，扒开围着他的人，从后面一人手中抢过一把大刀。对着那些还连着的骨头一阵猛剁，用刀扒拉着，将剁开的骨头扒进六个肉堆里。
完工！
各十人队派人领取，将肉装进筐里。两个人用扁担抬大秤杆，将六筐肉一一过秤，每筐都是二十二斤六两。
人群又是一阵欢呼：
“太神了！”
缺牙婆神气活现，一摆手：
“这有啥！”
拎着两条里脊肉走出人群。
六口大锅在演武场架起来，一个十人队一口。
缺牙婆拎着肉走到李炎身边，一躬身：
“二少爷，林先生，我把这两条里脊留下了，这是猪身上最嫩的地方。我去给二位做，保证好吃。”
林杰非常有兴趣地看着他：
“你叫缺牙婆？”
“是。林先生。”
“应该叫林指导员。”李炎纠正道。
“是，林指，导员。”很拗口。
“你杀猪本事很高啊！”
“让林指导，员笑话了，我就是干这个的。”这个官名咋这么费舌头呢？是因为我牙不好？
“杀猪的可出过不少名人呢，张飞张翼德，哈哈哈。”
“呵呵，你说的那是杀猪王。”
“杀猪王，也是杀人王。哈哈哈。”
“呵呵，我做菜去了。”缺牙婆陪着笑，听得汗毛都起来了。
看着缺牙婆逃跑一样离去的背影，李炎笑着地问林杰：
“你好像对他很有兴趣呀！”
“我说过了，会杀猪的，多半杀人都不会差。”
“你好像把他吓着了。”
“这是个特种兵的好苗子！”
“啥兵？”
“就是专门做一些特别任务的兵，比如，侦探，刺杀，破坏等等。”
…。。