施秋玲忍不住问道：“二姐夫，啥是药膳啊？”
“药膳是把中医学、烹饪学和营养学结合起来，将药材和食材按照某些配方而做成的食物。它从辨证论治发展而来，以食物的四气、五味、归经、阴阳属性等与人体相关的理论经验作为指导……”
对于这种中医知识，三姐妹哪听得懂，均是一头雾水，不明觉厉。
许承安说了会才意识到，自从获得医术之后，自己说话的习惯也有点老中医那毛病了，解释某个医学用词时有点强迫症，用上一大堆术语。
他干咳了声，简单概括：“药膳能调理身体，改善免疫力，保健强身，还能治疗某些疾病或让病情得到改善！其实你们的身体状况都不算太好，多少有点亚健康，得通过药膳固本培元，增强体质，说白了就是变得更健康，以后没那么容易生病！”
这下三女总算能听懂了。
施秋宁拊掌道：“哇，只是吃个饭，还能身体变得健康，这药膳可真神奇呢！”
施秋玲这个小吃货则暗中嘀咕。
在饭菜里头放草药，那岂不是会很苦很难吃？
当然她也就在心里想想，没有说出来。
怎么说二姐夫都是为了我们的身体好，就算再苦再难吃，药膳我也得吃下去。
施秋晴和施秋宁嘴就没那么叼了，毕竟身体健康更重要，尤其经历了这次施秋晴突发高烧之后。
灶子生起火后，许承安便让施秋晴和施秋宁两姐妹去院子里清洗那些草药。
刚从山上采回来还是挺脏的，尤其是根部药用的类型，黏着很多泥巴，得洗干净才烘干炮制，做成可储存的干药材。
施秋晴病刚好，就不让她碰冷水了，在厨房里帮忙烧灶火就行。
许承安则在厨房里开始做药膳。
药膳分平补、清补、温补、滋补，峻补五大类。
其中平补指的是用甘平和缓的补益方药治疗体虚久病、病势发展较慢者，是一种缓补法。
清补专指夏天的补养，选用具有驱暑生津功效的饮食，以补充人体的消耗。
温补用温性补益药治疗虚寒证的方法，适用于因阳气虚弱而有畏寒肢冷、神疲乏力等症状的人群。
滋补可补益疗虚、扶正祛邪，有助于缓解气、血、阴、阳诸不足。
峻补则是用强力补益药治疗气血大虚或阴阳暴脱的方法，因极度虚弱和危重证候时非大剂峻猛补药不足以挽救垂危，故此命名。
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