愣了一下，没想到她竟然会问这个。
但看着钟岁安认真的眼神，还是郑重地点了点头。
一说到点心，苏爷爷立刻就变得不一样了。
他戴着一次性手套，从柜台里小心翼翼地取出一块粉白色的点心，轻轻摩挲着糕点细腻的表面，十分珍视。
“这个，叫定胜糕。传说啊，是南宋那会儿，百姓为韩家军出征鼓舞士气做的。”
“定胜，定胜，就是希望吃了一定能打胜仗。”
苏爷爷的声音缓慢悠长，很有故事感。
“做这个定胜糕啊，最讲究的就是米，必须用苏城本地产的上等粳米和糯米，按七三的比例混好，磨成极细的粉，再用细纱筛过几遍，这样做出来的糕体，才能又松又韧，入口也不粘牙。可惜啊，现在外面许多店里卖的，都是用机器磨出来的粉，没有那个味道了。”
说完，他又拿起一块薄薄的糕点。
“这个叫云片糕，也叫雪片糕，难就难在一个‘片’字。”
“这糕一定要切得薄，才能入口即化。没有几十年的刀工，根本就做不出来。而且这糕里的核桃仁，松子肉，都得是老师傅亲手来挑、亲手来炒的，火候要是差一点，这香味就不一样了。”
……
接下来，从海棠酥的层层酥皮，到梅花糕豆沙的选用，苏爷爷一样一样地说着。
原本因为上了年纪，而略有些浑浊的眼睛里，也渐渐燃起了光亮。
这是认真的匠人，对自己手艺的骄傲，对精益求精的执着。
钟岁安安静地听着，努力将每一个细节都记在心里。
林小月也仔细地听着，好奇地问，“苏爷爷，这都是您的祖传秘方吧？您就……就这么告诉我了？”
苏爷爷笑了，“告诉你们又有何妨？很多美食呀，这方子根本就不是什么秘密。”
“只是原料选用严苛，制作的过程也要仔细。不锻炼个十几年，那就算是用一模一样的东西，一模一样的步骤，做出来的东西也不一样呀！”
钟岁安闻言点点头，“没错，美食这东西，每个步骤上差一点，做出来的成品都完全不同了。这也是为什么，哪怕很简单的菜，每个人做出来的味道都天差地别。”
更何况，这糕点所需要的步骤很复杂，原材料也很讲究。
现在做甜品糕点的，还有几个肯这么舍得，用这么好的原材料的？
想了想，钟岁安又问，“苏爷爷，那像这样的点心
…。。