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16 第 16 章

作品:猎户家的乖软小夫郎作者:折酒三钱
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天,肯定饿了,晚饭自然得做点扎实的。

正好手边有那么多今天刚挖的野菜,顾柳打算晚上蒸点野菜包子吃,剩下的猪肉汆个丸子,再炒个豇豆,也就够了。

洗了手,顾柳舀了点白面和面,蒸包子的面团要比平时做面食,烙饼醒的时间要更久一些,揉好面团以后,顾柳开始调馅。

水芹、马齿苋,这两种野菜都可以用来做包子馅,脆生鲜嫩,清香可口,马齿苋吃起来味道还有点酸酸的,很是开胃,不过如果只有野菜,味道难免寡淡了些。

顾柳想着他自己可以吃素野菜包子,但给男人的还是要放点肉,于是馅料一共调了两盆,一盆里只有野菜,另一盆里则切了猪肉和野菜一起调馅。

猪肉剁成馅,加点姜末、盐、酱油调味,想要包子吃起来口感鲜嫩多汁,还得放点油,于是顾柳又在馅料里滴了几滴清油,和野菜碎一起拌匀。

包子的馅料调好以后,顾柳又把剩下的猪肉剁成更细的肉泥,这是用来的汆丸子的,得要剁的更细腻些吃起来的时候才会光滑细嫩。

等这些都弄好以后,那边面团也发好了,用手扯一扯面团,拉出来的面里头呈蜂窝状的就可以了。

顾柳把面团搓成长条再揪成剂子,擀成手掌大小,把馅料包进去,压实了,然后手捏着包子皮一层层的迅速往里折捏褶子,等捏完一圈以后再顺着褶子捏出一个圆形收口。

很快,一个漂亮的包子就做了出来。顾柳做的时候还刻意留心了些,把纯素馅和有肉馅的野菜包子捏成了不一样的褶子,这样蒸出来以后也好分辨。

那边十来个白白胖胖的包子上了屉笼,这一头,顾柳开始汆丸子。

汆丸子要用冷水,十几颗拇指那么大小的丸子倒进锅里,水里还加了点萝卜,这样煮出来的丸子汤带点奶白色,又有萝卜的清甜,等汤滚了再撒一把鲜绿色的水芹叶,白色的汤底衬着绿色的菜叶,甚是好看。

大灶上饭菜都做好时,云裴却还没回来,于是顾柳往灶底添了把细柴,让锅里的东西保着温,自己则走到院门口张望起来。

头一次等他归家,没见着人,他心里总是不安的。

——

橘红色的夕阳像一颗咸蛋黄,余晖洒落在小山村的屋顶。

傍晚时分,家家户户都飘起了炊烟。

云裴手上提着猎物,风尘仆仆的从山上往山下赶,抬眼看到便是这样的一幕。

这本是一副很寻常的景象,只是今天却有些不一样

…。。
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