要么就是太厚了顾客不喜欢，要么就是太薄了，一出锅就破掉，里面的肉馅掉出来，变成了丸子面片汤。
因为这茬，他亲戚开的早餐店也放弃了手工云吞，转卖油条和豆浆。
这也是为什么，市面上很多连锁店卖的云吞，都是机器预制的，吃起来大都一个味，能填饱肚子，但也谈不上多好吃。
但简云蓝这一个个漂亮的云吞，一看就是手工擀面手工包的，因为市面上预制的云吞根本不长这样，也没有这么薄的皮。
“您的鸡汤云吞好了，”简云蓝将一次性碗递给李芸，“小心烫。”
李芸迫不及待地接过。
温着的鸡汤，略微滚烫，握在手里暖融融的。但那刚出锅的云吞却冒着热气，带着香味不断往人鼻尖里钻。
李芸的肚子咕咕叫着，她先是端着碗，呼呼几下吹凉后，抿了一口汤。
温热的汤汁，流淌过唇齿，划入喉咙。
——浓郁的鲜味在口腔中炸开！
熬足了整整八个小时的老火鸡汤，滋味醇厚，咸淡恰到好处。和市面上售卖的预制鸡汤不同，这个鸡汤完全没有味精口感，取而代之的，是鸡肉本身醇浓的骨肉香，带着油花和葱香。这一碗下去，空荡荡的胃被温热地包裹着，让人想要喟叹出声。
简直是鲜掉舌头了。
李芸忍不住吨吨连喝了好几口，才拿起勺子，轻轻舀起一个云吞，伴着鸡汤送入口中。
刚出锅的云吞有些烫，李芸嘶嘶地呼了几口热气，然后轻轻用牙齿咬破那薄而晶莹的云吞。
李芸：“！！！”
馄饨皮有着恰到好处的韧性，被轻轻咬破后，内里是鲜美的肉馅。简云蓝精心挑选的上等嫩猪肉，被馄饨皮牢牢锁住的鲜嫩多汁，此时尽数倾泻而出。
伴着老火鸡汤的底味，那油汪汪的肉香在口腔中四溢开来，玉米粒的清甜，恰到好处地中和了猪肉的那一丝腻，又鲜美又清爽。
李芸咀嚼品味着，一个刚吃完，就忍不住又咬下一个，根本停不下来。
“好吃，太好吃了！”
边吃着，李芸心潮澎湃。
——上了一整天变态的专业课，饥肠辘辘时，被街头一碗顶级美味的云吞抚慰了肚子里的所有馋虫。
没有什么，是比这更治愈的了吧！
“老板，你简直是救世主，呜呜呜。”李芸热泪盈眶地边吃边说。
谭婷婷：“……？”
“真的
…。。