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第一卷 第17章 在烟火蒸腾中续写温情与抉择

作品:回档1983,重生浪子的烟火守护作者:犟人
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杨五:“走。”

哥俩你推我一把,我踹你一脚地往老屋走去。

这边,李立荷用筷子戳了戳锅里的肉,一下就穿过了,赶紧捞起来,再煮油都化了。

肉捞起来后,把洗干净的半盆四季豆倒进肉汤里。

这玩意在现在可是一道好菜,哪像后世,生肉焯水的汤都会倒掉,可能是猪肉不一样了吧,这年代的肉汤是真香。

李立荷放好四季豆后,打了碗冷水放面前,左手执刀,右手伸进冷水里打湿,拿起一块滚烫的肉就开切,切几刀右手就沾一下冷水,不一会三斤三线肉就切成厚厚的薄片。

回锅肉不能切太薄,不然油熬干了吃起不香。

又把泡姜泡海椒,老姜,蒜苗这些切好。

起锅,锅烧热倒入三鲜肉,因为没菜油,就干煸,炒出油后赶紧起锅,肉微微嘶窝窝就好。

锅留底油,倒入泡姜泡海椒,干海椒爆炒出香味,倒入炒卷的三线肉翻炒几下,放入盐巴,一点点白糖,放入蒜苗,倒了两勺豆油,翻炒均匀后起锅。

没有豆瓣酱,但有泡菜,算是回锅肉了,一样香得很。

不洗锅,又舀了荔枝那么大一颗猪油,放入干海椒段,炒变色后倒入一筲箕手撕莲花白,翻炒,加盐,起锅。

考虑到今天人多,她还去摘了6条黄瓜,放菜板上啪啪啪拍成大小不一的块块。

把10几个干海椒扔进灶坑,不到10秒就烤成了糊辣椒。

用火钳夹出来,稍微晾一下,她直接用双手搓,没几下,大半碗火刨糊辣椒看起就下饭,拨一半到黄瓜里,加入盐巴,豆油,芫荽,拍黄瓜搞定。

剩下的胡辣椒做成蘸水蘸四季豆。

前后就用了40分钟,可见这年代的女人对于厨房那摊子是多熟悉。

不像后世的很多小公主大千金,煮个挂面还得搜搜先放水还是先放面。

至于宰鱼杀鸡?呵呵!

所以后世的男人,从一家之主变成了一家之煮,动不动还被嫌弃,不是盐多了就是油厚了,我TM……这章更完刷碗去(【表情】【表情】【表情】)

菜刚端上桌,老爷子带着哼哈二将到了,他手里还提着个布兜子。

“我这一闻就晓得是我孙姑娘的手艺,还在弯弯头就香得我留口水。”

“以后哪个娶了我囡囡可享福咯”说完顺手把布兜子递给李立荷。

“哎呀,公,你尽谈这些,快坐起。

…。。
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