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而蟛蜞作为蟹类的一种，公蟹和母蟹不会同时出来，春天是公蟹出没的时候，到了夏秋母蟹从洞里钻出，带了满肚子的膏黄。
此时的公蟹没多少肉，膏脂算得上鲜美，不管是做酱炒蟛蜞用来下酒，或者做蟛蜞酱，到时候蒸肉、拿来当蘸酱都很合适。
不过螃蟹多的一般是傍晚落潮时，眼下只能抓到一小箩筐，多的还是海花婶和她男人帮忙捉的。
日头没出来前，滩涂湿润润的，小孩跑跳，晃着贝壳海螺哐哐响，日头出来后，就要收篓子回去了。
江盈知和小梅今天渔获特别多，泥螺、蛏子、蟛蜞、蛤蜊，装满了好几个篓子，连海娃都在礁石边上扒了一盆海螺。
小梅哈哈笑，“终于凑够了一盘菜。”
这些东西得吐沙，换水，东西两头的溪坑处便有不少人去挑了水来。
她们赶海回去时，强子和顺子已经把鱼都给弄成鱼泥了，江盈知调笑说：“顺子，你哥有工钱，你没有钱怎么还这么勤快。”
顺子脸皮厚，闻言就合掌说：“当然是求小满姐你赏我一口吃的了。”
被赶来的王三娘瞧见，当即脱下木屐要打他，“你个小猢狲。”
顺子哇的跑进了屋里，王三娘才不搭理，伸手拉过江盈知，“走走，叫小梅顶一会儿，你跟我来一趟。”
“做什么去？”江盈知停下活，鱼丸两个人已经做得很熟了，她不掺和也可以。
王三娘伸指头点点她，“合着你跟小梅一样傻气。”
“小梅不是要蛏子煮水熬蛏油，这会儿不是现成的，你盯着些，拿了水来自己熬不正好。”
她嘀咕，“已经教给她们法子了，又没挣钱，总要挣点旁的回来。”
她想叫小梅多挣点，还有债要慢慢还呢。
王三娘自认识的理多，让江盈知一道去瞧瞧，烂的臭的别剥下去煮，熬的水拿回来，还省了些柴火。
蛏子水有两大桶，饶是江盈知也挑不动，跟王三娘一起挑回去。
到了家后她留人吃饭，“阿姑，在这吃碗海鲜面吧。”
她昨儿买了本地的细米面，也有叫粉干的，渔港落市后有人担了菜来卖，比海鲜贵不少，她只买了一把小油菜。
这会儿小海鲜多，烧碗海鲜面正正好。