代那种缺衣少食的环境里，用动物皮做胶，还是挺奢侈的。
骨头人不能吃，拿来熬胶，等于是废物利用。
所以古代的木匠，大多数情况下都是用骨胶的。”
“骨头能出这么多胶？”
高天风像听故事一样，听得有趣：“那干脆都用骨胶呗？鱼鳔不也能吃吗？拿来做花胶多好？”
“我刚不是说了么？骨胶的粘性不够强，单论粘性，鳔胶是独一档的，皮胶和骨胶只能作为替代。”
李启文搅动着不锈钢盆里的胶，经过隔水升温，里面的胶粒已经都融化了，和兑进去的水融为了一体。
“鳔胶除了做家具之外，更大的用途，是在古代造船业。
古代的木质船，必须要用鳔胶才粘得住。
而且鳔胶耐水，长期浸泡也不用担心缝隙之间漏水。
明代郑和下西洋用的那些船，船体榫卯粘接都是用鳔胶。”
“这么吊？”
高天风拿起地上的鳔胶袋子，打量着里面的胶粒，好奇问：“那这些胶不便宜吧？”
“不贵，几十块一斤，但要是在古代，那就贵了。”
李启文用筷子挑起不锈钢盆里的胶液，检查着它的粘稠程度，一边解释：“古代做鳔胶，要先把鱼鳔清洗干净，晾干再泡发，然后放进铁臼里捣烂。
一边捣还要一边搅拌，得持续四个小时以上。
而且随着鱼鳔越来越烂，粘性也越来越大，捣的时候会更费力。
为了省力，有人会把鳔糊倒在案板上，用木方捶打，也就是砸胶。
这样是能省点力，但效率就更慢了。
所以以前有句老话，叫好汉一天砸不了三两胶，说的就是砸胶的辛苦。”
眼看盆里的胶液挑起后，从滴答的状态变成了丝滑留下的细丝，李启文就把砖灶下的炭火扒出来大半，留了一小半保温，口中不停。
“把鳔糊砸好后，还不算完。
还得把它放在这样的容器里，隔水加热到两三成热，也就是80℃左右。
一直熬12到18个小时，熬到鳔糊变色，才算是熬成。
以前的木匠作坊里，学徒工早上第一件事，就是生炉子熬鳔。
所以不管夏天还是冬天，木匠作坊早上都是热气腾腾的。”
听着他的描述，高天风啧啧感慨：“古代是真麻烦，一个胶就这么难搞。
还是现代好，我家厂里用的胶
…。。