碗的成品质量。
夏秋阳做八大碗是轻车熟路，口味掌握也是没毛病，而且他结合当地人的口味特点，对有些菜品进行过调整，比如给条子肉加入了适量的花椒和辣椒，这个比较符合当地人的习惯。
席间，一众厨师都对八大碗予以褒奖，因为口味质量的确无可挑剔，于是第五白静稍稍放下心来。
这种作为噱头的东西，要求反而更高，否则顾客拿回家一吃，发现不是那么回事，饭店的口碑也会跟着受到影响。
第五白静在几个饭桌上敬了一圈就，然后在夏秋阳和强子身边坐下来。
“……阳子、大静，还有强子，有问题我提一下，你们两个人掂量一下，看看我说的有道理没。”
一杯酒下肚后，王联茂突然说道。
于是几个人都看向他，尤其是第五白静，这个‘待客宴’可是花了她很大心思的，这还没踢开脚步呢，怎么就有人提出意见了。
于是几个人都看向王联茂。
“你们看啊，我是这么认为的，现如今，能够花两百多块订一顿饭的家庭，条件肯定不会差了，平日里都是大鱼大肉的，过节再这么整，反倒适得其反。”
王联茂说得其实很在理，年夜饭都在饭店吃了，回到家里再大鱼大肉整，恐怕还真的没啥亮点可言了。
第五白静看向夏秋阳，八大碗是他的拿手绝活，提出问题怕他会不高兴，因为大多数大师傅，脾气都比较臭。
夏秋阳沉思了半晌：“这是为‘待客宴’做噱头之用，若是垫了碗底，加一些红薯土豆的，恐怕会遭人诟病，要不然减两个肉碗子，换两个素碗子咋样？”
一般情况，蒸碗都是荤菜，因为素菜大多不耐火，长时间蒸煮，会失去原材料本身的味道，造型也很难把握。
“加什么素碗子，能配上这么硬的菜？”
强子问道。
“烟笋焖豆腐和雪菜熏干怎么样？”
夏秋阳想也不想就说道。
几个主厨都在沉思，然后王联茂道：“两个豆制品有些不妥，要不然雪菜熏干换个海米芋头吧，不过这个菜不能蒸，直接抽真空包装就行了，可以在外包装上注明烹煮方法。”
俗话说三个臭皮匠顶个诸葛亮，在众人的集思广益之下，八大碗由原来的八个荤菜换成了六荤两素。
不过随即第五白静就皱起了眉头：“咱们广告打的是八个荤菜，换成六荤两素的话，会不会有人诟病，说咱们偷工减料？”
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