点菜方式，不过他们都习惯了，只是问了几句，就让花卷根据人头上菜就行。
其他人见状，也说：“一切都听花老板的安排。”
其实他们还挺享受这种开盲盒的感觉。
没多久，就看见莫川戴着厚厚的手套，端来一个黄铜色的形状奇特的锅，锅上的烟囱还在冒热气。
众人纷纷往两边靠，生怕他一个不小心，把锅倒在自己身上。
“这……怎么把锅都端上来了？”
“你们看，锅下面还有烧红的碳！”
莫川把锅放在卢员外桌子中间，温馨提示：“莫碰，小心烫伤。”
卢员外满脸不解，又看见花笙端来几个盘子，里面竟然全是生的食物。
生的牛肉卷、猪肉片，还有生的青菜、蘑菇。
“这是什么？上的菜都是生的啊。”
有人打趣道：“花老板如今可省事了，只上一个锅，让我们自己做熟？”
“那花老板岂不是还要付我们工钱？哈哈哈哈哈……”
此话一出，惹得大家哄堂大笑。
花卷微笑着解释：“这就是火锅的妙处啦！你们看，这肉切得薄得跟纸似的，煮久了可就失去了它本身的鲜味了。等这汤底咕嘟咕嘟冒泡了，再把这薄薄的肉片丢进去，心里默数三十下，捞出来再蘸一点调料，保证每一口都滋味十足！”
“原来如此！这种吃法甚是有趣啊。”
这时，花笙推着一个小推车出来，为每个人调配蘸料。
蘸料有花生酱、芝麻酱、小米辣、葱末蒜末、海鲜酱等等，她一样一样介绍，再根据客人口味提供不同的调料组合。
这些调料五花八门、红红绿绿，光是颜色就吸引了众人。
自己拿捏不好的，就让花笙帮忙调配，也有不少客人选择自己DIY，好吃不好吃全看运气，别有一番乐趣。
同时，莫川一桌一桌为大家打开火锅的盖子。
热气扑面而来，带着麻辣的香味，刺激每一个人的味蕾，让人忍不住想要尝一尝。
卢员外是能吃辣的，他夹起一片牛肉卷，抖动一下，肉片散开，果然是薄如纸张。
把牛肉放进辣锅里，想着花卷让自己默数三十下，他有些怀疑，这么短的时间牛肉真的能熟吗？
所以他故意数得慢一些，三十下一数完，他将信将疑夹起牛肉，此时牛肉已经完全变色了。
蘸了一些酱，他将牛肉全部放进嘴里，
…。。