料，炒出红油。
这时就可以倒入螺蛳了。既然是爆炒，就一定要用大火，不停翻炒。
看着差不多了，花卷再倒入两瓶啤酒，大火煮开，等到麦香味充分散发出来以后，再关小火收汁。
除了认真学习的阿满，另外两个馋猫也围着灶台，眼睛亮晶晶，嘴巴哇哇个不停。
在这样热烈地注视下，花卷拿来一个大盆，盛下，再放在厨房里的小桌子上。
这个时候的螺蛳经过一个冬天的休眠，肉质肥嫩，还没有土腥味，正是最好吃的时候。
嗦螺蛳也有方法，水平高的人，就像花卷，拿着筷子夹住螺蛳壳，舌头一顶，嘴巴一吸，肉就乖乖进了嘴里。
技术生疏的人就要借助工具了，用牙签戳进螺肉里，再一挑，把整块肉都扯出来。慢是慢了点，但是总归是能穿到的。
莫川喜欢美食，也爱琢磨，看见花卷吃得这么快，他停下手里的动作，仔细观察，立刻就学会了。
“这螺肉丰腴细腻，味道鲜美，给我一盆我能嗦一整个晚上！”
边吃边聊天，花笙突然想起来，说：我爷爷去私塾找老师，听说那个村子进了大虫，叼走了一个人呢！”
花卷奇怪：“大虫？什么虫？还能吃下人啊？等等，大虫……该不会是老虎吧？！”
“就是长得很大的，脑壳上还有个‘王’字！天气暖和，山上的雪化了，它下来找吃的呢！”
冬天挨饿的老虎是极为凶残的。
花卷有些慌，现在房子还没有搭好，只有帐篷，万一老虎顺着路过来，那不就是吃自助餐了吗？！