炒羊肉，烤羊肉串，各种做法各有千秋。
随后是最重要的一道菜，霸王别姬。
所谓霸王别姬，也就是把甲鱼跟鸡肉各自爆炒之后，爆炒去腥，加上鸡架鸭架的高汤，一起炖煮在一起，靠手法还有火候的掌控，以及菜自身的野味鲜味冲突，塑造在一起的绝味。
最终呈现出来的成果，
甲鱼肉块晶莹剔透，宛若水晶般Q弹润滑，又不会失去嚼劲，
鸡肉入口即化，充分的把鸡肉的柴质化解，把一切的鲜味最大程度的提取出来，
尤其是这两种野味的精华都爆发浓缩在汤汁上，出锅前撒一点淀粉或者面粉汤用来浓缩汤汁精华，导致汤汁黄色透亮，浓稠细腻，鲜香味十足，完完全全的裹在粘在肉块上面，浓而不稠，更是一绝。
在前世这道菜可是一绝，价格昂贵，哪怕是物质资源丰富的社会，一般普通人也舍不得经常去吃，属于名牌中的名牌菜系，要口味有口味，要品相有品相，要名气有名气，哪一种都是绝对的顶峰层次。
更何况是在这个物质匮乏的大周？
这不，张河、李大山二人，在旁边看的眼珠子都快瞪出去了！