宋允棠背着东西回到酒肆的时候，酒肆里的人并未有减少的迹象。
她从后门入，先将十斤花生米交给陈氏。
“喜儿姐，这十斤花生米你先炸了，要是有人等，可以让长白和良平先上一小碟花生米。”
“哎。”
宋允棠见陶氏忙的没空揉面，先舀了十斤面出来揉好盖在盆里醒发，将生煎包需要的肉留出来之后，其余的肉改刀切成了条状，撒上盐拌匀。
又将打散的蛋液倒入拌了盐的肉中搅拌，稍稍静置片刻，便直接裹上炸鸡用的面糊下油锅炸了。
宋允棠事先尝了尝，味道跟前世吃过的酥肉并无太大区别，她将炸好的第一锅酥肉分出来六份放进托盘中。
“长白堂兄，这六份酥肉你端去前厅，告诉天赐哥，就说是铺子里的新菜式，卖三十五文钱一份。”
两斤肉大概能炸出来三份，也就是一百零五文钱，哪怕如今批发的肉价高到了二十文一斤，除去其余的材料，这个利润也是不错的了。
加上秋千架旁的石桌，后院被安排了五桌人，听得出了新菜式，每个桌都要了一份。
这样一来，便只剩一份了。
宋允棠见状，再次望向宋长白，“堂兄，最后这份端去了无大师那里吧，就说是我请他的，我再继续炸了卖。”
生煎包十斤面只需五斤肉，余下的二十五斤全部被她切了。
大致算了下，二十五斤应该能炸出三十七份来。
刚才已经炸出了六份，还能炸三十一份。
也不知道中午能不能卖完。
炸鸡数量有限，便只能多添一份酥肉来增加铺子里的品类了。
“好嘞。”
宋长白端着那碟酥肉，迅速往楼上去了。
陈氏笑望着宋允棠。
“东家，咱铺子里今天生意可真好。”
宋允棠一边忙活一边说，“好多人其实就是图一个热闹和新鲜，看到没吃过的都想尝一尝。”
有了宋允棠和木冬的加入，大家虽忙的脚不沾地，到底还是将这么多客人给照顾好了。
三十七份酥肉，三十斤卤藕，三十只香酥鸡，两锅生煎包，再加所有的卤鸡爪鸭爪和猪脚鸡胗鸭胗，一个中午全部卖完！
只剩下不到两斤的花生米。
寻常甜酒都卖了大半缸，之前炸的面饼更是不知道卖了多少份。
好在陶氏这段时间闲着没事就炸面饼，准备了
…。。