分钟左右就够了，简单烫一下。”
趁着煮鹿眼的功夫，他从采集的野生垂花葱中，挑选出几根，将鳞茎和有些枯黄的叶杆切碎。
五分钟后，林予安用木勺将两颗煮熟的鹿眼球捞出，放入桦树皮小陶碗中，撒上垂花葱碎末和一丁点细盐。
“荒野开胃小甜点，水煮鹿眼配野生垂花葱，完成了！”
他用筷子夹起一颗，送入口中：“唔！外层有点嚼劲，胶质非常滑嫩，几乎入口即化。”
“内层晶体有点硬，味道还是有点腥，不过配合垂花葱勉强..呕..还..还能接受....”
他品尝着这独特的甜点，没有嚼几下就强行的咽下肚子，然后生吃了一颗野生垂花葱...
享用完独特的“饭前甜点”，他的味蕾对接下来的大餐，更是百分百的期待！
林予安开始处理那条鹿舌，将之前煮鹿眼的沸水重新烧开，将整条鹿舌小心地放入。
“鹿舌肉质非常细嫩，纤维也少，烹饪得当的话，口感是绝佳的。”
“所以要先将鹿舌整个煮一下，它表面这层厚厚的舌苔外皮，是必须彻底去除掉的。”
他一边用木筷子轻轻拨动锅中的鹿舌，防止它粘底，一边解释道。
“不需要煮到全熟，目的是让舌头表面的那层白色厚苔受热膨胀，与下面的舌肉产生分离，这样才更容易剥离。”
沸水很快再次翻滚起来，水蒸气带着一丝淡淡的肉腥味在石屋中弥漫。
大约十五分钟后，他看煮的差不多了，将滚烫的鹿舌从沸水中夹出，放在一块干净的平整石板上。
“现在趁热，是剥舌苔的最佳时机。”
林予安也不怕烫手，从鹿舌的根部开始，轻轻撕下舌头上那层外皮。
那层煮的已经有些发灰的厚实舌苔，如同撕开一张厚纸一般，开始与下方粉嫩的舌肉分离。
“剥舌苔的时候一定要有耐心，要顺着舌头的纹理，动作要轻。”
“如果遇到不容易剥离的地方，可以用手慢慢的从一个裂口处向两边撕开。”
很快，整条鹿舌表面那层粗糙的舌苔，就被他完整干净地剥离了下来。
他将剥去舌苔的鹿舌举到镜头前说道：“看，处理干净的鹿舌是粉嫩的，是不是看起来就很有食欲了？”
林予安将处理好的鹿舌横放在石板上，切成大小均匀的圆片。
“鹿舌片不宜切太薄，否则容易煎老，一厘米
…。。