淡的清香。
稍稍大了，茶叶就会开始变苦，虽然后味回甘，但很多人接受不了这种苦味，而且，大一点的茶叶是另外的价格。
有的人喜欢喝头茶的清香，有的人喜欢喝第二次，第三次采摘的大茶叶，更有茶叶的味道，也会更加苦，更加提神。
而现在，正是抢摘头芽的时候。
早晨天还没亮，大家都吃了早饭上山摘茶叶。
一直到下午两点，有一部分人便跟着季知晓提上摘下来的茶叶回村社做茶叶。
做茶叶的锅一共有十口锅，七口锅专门用来做茶叶，还有三口锅用来辉茶叶。
第一年的茶叶并不多，所需要的锅可能并不多，但以后要用到的锅只少不多，而且做茶叶非常耗费时间，一个人不停歇地做上十二三个小时，一天也只能做两到三斤茶叶。
所以，季知晓索性多准备了几口锅，把活儿分开，那分到每个人身上的活儿，不至于让他们熬大夜。
下午做的是上午摊放过的鲜叶，青草气挥发的差不多了，便来到青锅阶段。
每次手工做茶只能做三两左右的茶叶，直到水分蒸发至七成干，便起锅回潮。
回潮的时候要静置一到两个小时左右。
最后一步辉锅。
辉锅以后，成品茶才算完成。
果子林村忙的热火朝天。
王进，冯小曼等人没有参与到采摘茶叶的忙碌中，他们得顾着蔬果店那边。
第一批茶叶出来的时候，季知晓便将山上的活儿放给了村民们负责，她则在农科院的帮助下，开了果子林村的第一个品茶会。