然后主要就是在后厨这边，去为白天的生意做准备。”
“像是包子水饺这些东西，可以在夜里就提前准备好一部分，放在那保鲜，不会影响品质和口味，然后早上来到就直接开始蒸煮，这样白天就能够把更多的人力节约在盒饭快餐上面。”
“包括快餐用到的一些菜品，其实也可以夜间洗好备好，这样白天的效率也会更高。”
罗华文也很直接地说着：“东哥，因为今天这个生意高峰期来的突然，加上之前我们也没有过宵夜的售卖，所以我只是刚才走访了几家24小时餐饮店，他们的生意只能算一般，对于我们来说参考价值不大。”
“而且，我这样考虑更多的不是为了晚上这点生意，主要是为白天的营业额做准备，因为我们就算再进行招聘，店里可发挥的空间也有限，只能说充分利用好这个时间差。”
“当然，夜班的话比较辛苦，可能付出的工资是一般的一点五到两倍，但是相比较白天的营业额，我觉得这个钱还是可以付出的。另外，也是考虑到有些员工家庭条件比较困难，或者说要照顾家庭，那这个夜班对于他们来说，时间和金钱都更有诱惑力。”
因为生意在那放着，加上陈云东平时对他们的要求，现在罗华文说话也有底气有条理多了。
陈云东看着信息，仔细地思索了一下，随即直接给罗华文把电话打了过去：“没问题，但是这个事情就只能是你来负责，你来安排好，晚班几个班次，每个班次的时间，还有人员的安排，这些都由你来负责吧。”
“至于说晚班补贴，那就是两倍的薪资，加上餐补和交通补贴，具体的补贴，也都是你来制定。”
陈云东其实自己完全可以做这些，但是他更多的是要一点点把罗华文他们都培养起来。
不仅是罗华文和苏振刚，他希望的是店里有更多的管理人才。