咸菜来得舒爽。
先不说这年代炒菜的佐料有限，就是最基本的油盐，都是凭有限的票购买的，珍贵得很，没有人敢大手大脚造，能好吃才是怪事了。
两世为人的徐长青，知道过水坪煤矿的工人就不同了，普通工人一个月都有三四十块钱工资，下井工人就更高了，除了工资，还享受国家免费粮油定量供应，以及购买各种低价生活物资的票据，待遇上比城里国营厂子还高，是农民羡慕的群体。
但高待遇，同样高风险，煤矿工人干的又是体力活，最消耗体能，可国家定量供应的肉食有限，加之过水坪煤矿位置偏僻，在这个出行都靠两条腿的年代，工人们手中就算有票有钱都买不到肉，
黄鳝这玩意，好歹也是肉不是，这也是煤矿外面晚上猫市能够兴起的原因，是倒买倒卖投机倒把分子的天堂，对这些投机倒把分子，煤矿保卫科都会睁一只眼，闭一只眼，各取所需。
至于做黄鳝笼子这门手艺，徐长青也是八十年代后期才学会的，因为父亲的原因，母亲坚决不准他用祖传医术混饭吃，他只能另谋生路，当然那时候他的医术，只能说勉勉强强，及到整理母亲房间的遗物，才翻出了家传古医书梅花十三针。
黄鳝笼子，外形看去像个喇叭筒子，两头开口，一头口子大，一头口子小看似简单，实则内有乾坤。
从古至今，劳动人民的生存智慧，都是从漫长的实践中得来的，摸准了黄鳝泥鳅习性跟蛇一样，只会往前游，不会倒退游，只要游进黄鳝笼子口，再想出来就不可能了，因为黄鳝笼子另一个口还会用东西罩住。
底部罩子上抹上诱饵，譬如剁碎了的蚯蚓，再配上臭泥，人闻着臭烘烘的，却是黄鳝泥鳅之类的最爱食物，这也是引诱黄鳝钻笼子的关键所在。
如今夏季的黄鳝，正是觅食能力最强的时候，一般都在晚间爬出来觅食，出现在水田、池塘、河岸有水域的地方，
鳝笼晚放早收，放时也有技巧，要将鳝笼横放，最好在离岸边一米以外的水中，尽量选靠近临水的树根旁，或者石缝边，再做好记号，早上去收笼子就可以了。
“平安，妈快回来了，你把屋场收拾干净，把竹子放屋后面去，我去做菜，咱们下午再做笼子，先别跟妈说这事”
“哥，怎么不能说？”
“你小子，问这么多干嘛？还想不想吃肉了？不想吃，你就跟妈说”
“……”
两兄弟做了几个笼子后，徐长青看看日头，估摸着母亲也
…。。