才回村,带回来了一只野兔。
在窑洞留下一头小的,大的拖着进村交给王振国处理,王振国立即组织村里的人处理分肉,每人平均又得一斤肉。
回窑洞,担了一担山泉水,倒大盆里,把小野猪扒皮,猪肠子,和皮,猪头给了下边住窑洞的那户,这个女人在家,乐的直夸王小武。
王小武把心肝,肺,肚子泡盆里,肥肉留了五六斤炼油,用自行车割五个八斤肉,回村分会计,保管,王振国,陈红霞和潘玉兰。
潘玉兰上来抱着王小武要亲:小武哥,你拿着我们太好了,这上次的要刚吃的差不多,你又送来了,太急时了。
陈红霞:小武,我俩别没本事,只能嘴上谢谢。
王小武:别说没用的,这时候搁不住,抓紧处理,炒熟多放点盐,多吃几天,今年日子可能很难熬,下雨天一定注意安全,我回去处理,这几天我不走。
王小武先炼油,放了点盐,葱,姜,花椒,捞出油渣,用油罐子盛了,放另一边,又收拾心肝肺,猪肚子,肉还得三十斤,割成三块,各十斤,其余的搁锅里煮,骨头也一起。
一边烧火,敞着锅,一边做腊肉,把余肉切成五公分宽三十公分长,配料:盐450克,花椒60克,八角45克,白洒三斤,白糖150克,香叶未少许。
混合调料,均匀涂抹肉条,按摩3分钟促进吸收,装入陶瓷容器腌制,每日翻一次,腌制四到五天。
又扑了野兔皮,扔进锅里,漂去浮沫,葱姜,大料,盐加足,又烧了一个半小时,直到晚上人点,才煮好。
这才城里住习惯了,来这很不习惯,没办法,有些事该做还得做。
预备这么多,自己吃不了,用小盆盛了一半下货骨头,肉,拦着半瓶酒去了晓军家,守着十好几斤肉,没整完,也没吃。
王小武来了,忙在院里摆桌,陈红霞和潘玉兰作陪,晓军他爷和娘没好意思上桌,王小武找茶碗倒了一茶碗酒。
王小武喝酒,三人啃着,刚出锅格外香,潘玉兰:小武哥侍几天,接着走吗?
“没定下来,现在论持久战。”王小武回应。
“哟,小武戴上手表了。”陈红霞的油手,下手要摸,她这眼尖。
“打捞块旧表戴着看时间。”王小武看着陈红霞:我这还没稀罕够,你这油手一摸刚油的,洗都洗不下来。
潘玉兰两眼直冒小星星,羡慕的很:小武关系多,就是能打捞。
王小武:这东
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