放了油和盐的沸水里焯水一分钟，然后又放到凉水浸泡。
这样一方面可以减轻苦涩的味道，另一方面又能保证苦瓜碧绿鲜脆。
没让两人等太久，苦瓜宴就摆上了桌。
最先摆到桌子上的是杨梅苦瓜，孙大头赶紧用手机认真的拍了拍，原本还以为这是一道黑暗料理，结果看上去好像还挺不错的。
原色带着紫黑，要不是知道原材料是苦瓜，他都难以想象，怎么没看到恐慌在哪里？
“观众老爷们，我先试一试是什么味道。”
孙大头犹豫几秒，夹了一筷子。
首先他用鼻子闻了一下，而且没什么苦涩的味道，反而有几分香甜。
放进记录仪，开始是杨梅的酸甜，然后又出现了苦瓜的清爽，居然别有一番滋味。
苦瓜用了很长时间熬制，在糖的作用下，变得不再软绵绵，吃上去反而有点像是蜜饯一般，却没有那种甜腻的感觉。
这道菜真好吃，远超他的想象。
孙大头一时之间有些为难，他这个人的确是很抠门，而且也很现实，可是内心深处还是有那么一丢丢底线的。
这道菜真的好吃，要是硬说特别难吃，良心上有些过不去。
可是他转念一想，说实话好像也没什么，能把不怎么样的苦瓜，做成美味的饭菜，说不定更加有爆点。
这个念头一升起来，他就直截了当的说道：“各位粉丝，真正在真的好好吃，没有苦瓜的苦涩味道，反而酸酸甜甜的，而且十分的清爽，看来这是人不可貌相了，没想到这家普通的小店，居然有这种美味，我建议大家都过来尝尝！”
做完了他又品尝苦瓜酿肉。
也不知道苦瓜是怎么处理的，两者紧紧的贴合在一起，一入口，肉的鲜香味道和苦瓜的清爽混杂在一起，只觉得口感十分丰富，再加上苦瓜本身带有的回甘，简直让人欲罢不能。
虽然不爱吃苦瓜，可蔬菜酿肉，孙大头还是吃过不少的，他从来没有吃到过融合的这么好的。
一时之间，他甚至都忘了自己正在直播，又尝了一口金沙苦瓜。
这道菜是白萌萌的一道拿手菜，金沙这是一种雅称，实则是咸蛋黄，为了提升口味，她用的是海鲜鸭蛋，炒到起沙，然后加入薄薄的苦瓜片三场全赢。
这道菜看似简单，实际上也特别注重火候，哪怕差一点，也能影响口感，不过有天赋在身，白萌萌自然做出了最完美的菜品。
孙大
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