傅转头继续做菜：“反正比我们店里的白菜质量要好。”
“什么？！！”
林竹笙有点惊讶，这白菜都还没有尝过呢。
毛师傅眼睛都不眨：“不相信的话，待会儿试试就知道了。”
因为厨房做开水白菜已经很熟练了，所以没一会儿清澈的高汤就已经做好了。
徒弟也把白菜心处理好。
因为是为了试菜，所以也没有刻意的雕琢，只是把最嫩的几片白菜心用开水浇透，摆到了盘子里。
只是林竹笙还是发现了很大的区别。
这白菜看上去比店里的更加漂亮，而且焯水之后叶片也更加的挺拔，软硬适中，真像一朵花儿似的舒展开来。
“一起试试？”
毛师傅让几个弟子一起品尝，林竹笙也赶紧用筷子夹了一些。
这高汤是因为出自毛师傅之手，所以火候恰到好处，哪怕里面是满满的嘌呤，但鲜美的滋味依旧让人围起眼睛。
但是评论里吃开水白菜，这趟都有些吃腻了，可是今天却感觉多了一份清爽鲜美的滋味。
这白菜真就这么好，还能让高汤变得鲜甜？
林竹笙又赶紧尝了一口白菜，整个人大为震惊。
白菜的口感爽脆鲜甜，而且完全吸足了汤汁，更加让他惊讶的是这两者融合的恰到好处，可以说完全没有被高汤夺做风采，反而保持了自己的本味。
因此在爽口清淡的同时，融洽的还十分自然，实在是美味异常。
因为徒弟的舌头格外的灵敏，不灵敏的话，也不太可能在这边当大厨的弟子，所以一下子就长出了区别。
“师傅，这个白菜太好吃了，比之前还要美味很多，您的手艺又进步了！”
毛师傅没怎么在意。
“不是我的技术进步了，是这个白菜的滋，这个白菜的品质的确特别好。”
毛师傅又夹了一筷子放到嘴里，脸上也忍不住露出几分动容的表情：“这味道居然比我想的还好吃。”
林竹笙人一下子激动起来。
到了他们这个体量，招牌菜可以说有一点点提升都是很困难的。
特别是店里的食客，总是会遇到一些老饕，舌头特别灵敏，假如能够用这种白菜来做开水白菜，肯定会引起更多人的注意，吸引更多人来吃饭。
毛师傅也意识到了这一点：“这白菜是哪里买的？”
“农场的产量如何，质量稳不稳定
…。。