三道鱼菜!
黄山一带,盛产鲜鱼,因此酒席上的鱼格外引人注目。恰巧和金涛他们隔席的是一个书生模样的年轻公子,这人一身儒装打扮,坐在这些江湖豪客中到显得有点格格不入。但妙就妙在此人在吃上很有一套,上一道菜,他就替主人解说这菜的名字和做法,到是让人听得津津乐道,别开生面,很有意思。
他指着第一道上来的鱼道:“这是五柳大鲸鱼,五柳菜二两,白醋半碗,红辣椒切丝,加上姜丝,以鲸鱼做主引,做出来之后,真是香气诱人啊!”
第二道鱼上来后,这书生却是不忙着品尝,而是先用鼻子闻了闻,同席的人都看向他,他却闭着眼睛晃着脑袋道:“这是沙参玉竹溪水鱼,这一道鱼可是有点讲究了,它必需是放在瓦罐之中吊着烧煮,才有味道。难得的是放上了药材沙参,再加以红枣和陈皮。看来,这黄山郑掌门也是一位爱吃的大侠啊!”
第三道鱼到是很平常,书生笑道:“这是糖醋鲤鱼,主要用料是醋、糖、酱油、盐、汤、葱末、姜末、蒜末等。这道菜最主要的是火候掌握的如何!最难的也是这点!”说完,夹了一口,吃在嘴中,连连赞不绝口!
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