部门，有着多个职位。
阿里只是其中的收税员，负责实际征收税款。
在实际征税过程中，首先是主管带着人丈量土地、确定税款缴纳额度，再由账官责账目登记和事务处理。
最后由收税员上门进行实际征收，征收完后，还要开具证明，确保无误。
在这种情况下，加上埃及可居住地区的人口密度，实质上超过200人每平方千米，也就达成了一个在古代其他国家看来，难以想象的高度集权（秦汉例外，他们对这套也挺熟）。
在和同僚们打招呼后，阿里又前往了下一家农户。
等夕阳开始在西边烧红了河岸，他们这一行人才离开村庄，留下许多被清空了家产的人。
当然这些人还存有希望，毕竟有着来年“丰收”在等待着他们。
……
300万费丹的耕地、每费丹5.2阿尔布达、每阿尔布达相当于150公斤小麦。
从这些数字，也就可以算出埃及的总粮食出产约合46亿斤小麦，再扣掉种子部分以及各项损耗，加上其他农副产品如鱼和椰枣之类。
埃及的粮食净产量约合40亿斤，这样计算出当时埃及所能负担的总人口，极限应当是一千万人。
低于这个数字的时候，埃及有能力向外出口大量的粮食，供养地中海的其他地区。
而当人口在超过这个数字后，因为没有更多可开垦土地的缘故，埃及不仅不能出口粮食，还需要进口粮食维系自己的生存。
纵然后世，因为尼罗河冲击平原，随着淤泥的堆积而有所扩张，可整体来说，耕地并没有做到翻倍。
但人口却是数倍的增长，这也是为何到了后世，埃及从古代的粮仓，变成了一颗“肿瘤”。
2015年的时候，埃及人口超过一个亿，即便是在现代农业生产技术的加持下，埃及的粮食自给率也就40%左右，作为一个第三世界国家，其又缺乏足够的支撑产业，这意味着其随时都可能爆炸。
当然现如今还只是1201年，埃及的情况远没有后世那么极端。
在人均土地，大约是半费丹，也就是3亩地的情况下，加上尼罗河定期泛滥，每年带来免费的淤泥，种出相对高产的粮食。
埃及底层农户之所以过的苦，那就纯粹就是上层人拿的太多。
不论是十字军贵族，又或者马穆鲁克，又或者官员税吏们……
他们若想维系自己骄奢淫逸的生活，
…。。