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第四十六章:坑口街往事

作品:茶陵神秘客家往事作者:李苏章
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¼Œ结果死在半路上。

我家还是有吃的,只是没鱼没肉,但米饭管够。

其实,那个时候,我家在坑口街上来说,还算富裕户。

一是阿爸有正式工作,有一份稳定的收入。

二是阿美会酿酒卖。

客家人的酿酒工艺很原始。

就是用高山产生的上等糯米,蒸熟之后,用酒酿发酵,酿制而成。

其中保温最为关键。

夏天天气炎热,客家人一般不酿酒。

冬天是酿酒最好的季节,这时候,阿美就会买来糯米,制作米酒。

蒸熟好的糯米会有一股香甜味,细嚼之后,香甜味弥漫全身,让人十分舒畅。

桃坑冬天属于高寒山区,天寒地冻,蒸熟的糯米容易结冰,因此,阿美会把糯米桶放在我的床上,用厚厚的棉被盖好。

我的床上就一床棉被,没办法,我只好席桶而眠。

无形之中,我的体温在温暖着米酒,几天之后,糯米桶里就会飘出一股浓浓的的酒香味。

现在超市里也有很多糯米酒,但香味不足,甜得有点发腻,让人总怀疑里面掺有甜蜜素之类。

不像客家人的米酒,甜得自然纯正,香味十足,像八月的桂花,沉迷其中,不能自拔。

这样甜酒可以放上几年,时间长了就成了酒味醇厚的冬酒,是客家人上等的饮品。

街上有许多人会到我家买酒喝。

他们是一碗一碗地买,一次喝一碗,有时候,我们正在吃饭,阿美也会拿来一双筷子,叫他吃菜。

其实,我家也没有什么菜,六个人就吃一碗白菜,客人也是象征地点点菜汤,然后一仰而尽,心满意足地走了。

他们在意的是酒,生活再苦,也需要以酒为伴,客家人的米酒可以为他们的生活增添诗意和亮色。

客家人过的是简单的生活,平静简单背后透露出来的却是对生活的热爱。

坑口街上每天都在上演幕幕精彩的人生故事。


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