些面粉在盆子里一起清洗，这样洗排骨，能把排骨里面的杂质和血水都吸附到面粉上。
洗完后，方商又给排骨焯水，除了加入葱段姜片外，他还给加了洋葱片和红萝卜。
看到这一步，方爷爷开口了：“小商，你还加洋葱片和红萝卜片做什么？”
方商解释道：“爷爷，这是增香提鲜去腻的，还能嫩滑排骨的肉质。”
还能这样？方爷爷扭头看向儿子。
方军连忙摆手：“爸，我有啥本事你又不是不知道，你会的我勉强会，你不会的，我肯定不会，这不可能是我教的，八成是小商自己琢磨出来的。”
“也是，你没那天赋。”爷爷认真道。
排骨焯水过后，方商又开始炸排骨，这一步很容易蹦油，许多大人做的时候都小心翼翼，更不要说是小孩了，胆子小的能扔下铲子就跑。
方爷爷都准备接过孙子的铲子，帮他做了，哪知道孙子很淡定的把排骨放入油锅里，表情淡定从容，不时还翻一下那排骨，看的方爷爷热血沸腾。
很好，光看这炸排骨的架势就知道，他孙子有厨神之资。
炸好排骨后，方商看了一眼他爷爷炒的糖色后，犹豫了一秒，转头自己炒起糖色来。
方爷爷还以为孙子没找到糖色，指了一下左边案几上那个碗说：“孙子，糖色在那里。”
方商正色道：“爷爷，为了让你更加彻底的了解我的厨艺，我觉得还是我自己炒个糖色更好。”
每个人对老嫩度的理解是不一样的，他觉得，爷爷炒的糖色稍微老了一点点，要是早几秒起锅的话，就好了。
“好，我孙子就是上进。”方爷爷哪里知道孙子心里的小九九，又夸了一通。
唯有站在一旁的方军，作为旁观者，看到这熟悉的一幕，忽然就明白过来。
搞了半天，儿子不管是今天还是从前，不用他们的糖色，不是因为这些奇奇怪怪的原因，是根本不想用。
臭小子，还挺会说话的啊，要不是今天他旁观者清，压根就看不出来。
等糖色炒好，终于到了焖排骨环节，随着小火焖煮酸酸甜甜的味道也跟着出来了，一开始还不明显，被红烧肉的酱香味也压着，但随着它焖煮的时间一场，香味也越发明显了。
方爷爷闻到这香味，顿时眼前一亮，他开始相信傻儿子的话了，孙子是真的有做菜天赋，要不然，怎么会这么香。
至于这么香还有可能不好吃，开玩笑，这可
…。。