辛珑笑了笑，解释道：“大家放心，这些蘑菇都是我认识的，绝对没有毒。我采蘑菇可是有经验的，保证安全。”
她一边说着，一边将蛇肉放入锅中。
“先给蛇肉焯个水，这样可以去除腥味。”
辛珑一边处理，一边还不忘对着镜头解释每一个步骤。
这焯水的步骤，她做得格外仔细。
她用筷子不断翻动着蛇肉，确保每一块都受热均匀。
焯好水的蛇肉，颜色变得更加洁白，散发出一股淡淡的肉香。
“你们看这就是焯过水的蛇肉，现在基本已经没什么腥味，可以放进锅里炖煮了。”
她特意调整了一下手机，将镜头拉近蛇肉，给直播间的观众们看了一眼后。
这才将蛇肉重新放入锅中。
“这时候就需要再次加入适量的清水和料酒。”
她往锅中加入足量的清水，又倒入了小半碗料酒，余光就瞥见屏幕上滚过一条弹幕。
“刚才不是已经焯过水了吗？怎么还要放料酒啊？”
她微微一笑，解释了一句。
“料酒不仅可以去腥，还可以提鲜。”
说完，她将视线从屏幕上收回，重新落在自己面前的灶台上。
“大火煮开后，转小火慢炖。”她一边操作，一边对着镜头讲解，“大概煮二十分钟左右，就能让蛇肉变得酥烂。”
说完，她盖上砂锅盖，让蛇肉在锅中慢慢炖煮。
然后，趁着这个时间，开始淘洗大米。
“做蛇肉粥，最好选用这种颗粒饱满、晶莹剔透的东北大米。”辛珑将淘洗干净的大米展示给镜头看，“这样煮出来的粥，才会更加香糯可口。”
她将淘洗好的大米放入一个大碗中，加入少许食用油和盐，用筷子轻轻搅拌均匀。
“用油和盐腌制一下大米，可以让煮出来的粥更加香滑入味。”辛珑解释道，“大概腌制十五分钟左右就可以了。”
等待大米腌制的时间，辛珑也没有闲着。她将之前焯过水的蛇肉从砂锅中捞出，放在案板上，用手轻轻一撕，将蛇肉撕成细丝。
“这蛇肉炖得刚刚好，轻轻一撕就开了。”辛珑笑着说道，“这样处理过的蛇肉，吃起来口感会更好。”
将蛇肉撕好后，大米也腌制得差不多了。
辛珑将砂锅中的蛇骨和姜片捞出，然后将腌制好的大米倒入砂锅中。
“大火煮开
…。。