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第三十二章 :冰镇酸梅汤悖论

作品:美食情报王作者:静静的海河
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误将一杯酸梅汤整个冻成冰坨子之后,一开始尝着是特别的酸甜味浓,到后面喝起来味道越来越淡。

他回想起在喝冰镇的啤酒奶茶时,也会遇到这种情况。

白冰块的加入,会冲淡原来饮品本身的味道。

虽然冰块会起到冰镇降温的作用,但融化的水最终还是将饮品本身的味道稀释了。

尤其是在夏天,

冰块融化速度过快,对味道的稀释作用也更加明显。

为此,陈舟专门将整个的酸梅汤冰坨子,剁碎当成了冰块,以期来改善这种问题。

反正回到家也要带孩子,干脆陈舟就在家里做起了实验。

由他来提供样品,

林女士和陈桃桃,帮忙实验品鉴。

实验是盲样测试,

还外加了平行、空白对照。

除了参与品鉴人员的平均年龄还不到十八岁之外,实验本身还是相对科学严谨的。

第一组,是在冰箱保鲜中存放的完全液体状态酸梅汤。

第二组,是酸梅汤的碎冰坨子。

第三组,是加了酸梅汤碎冰的酸梅汤。

第四组,则是加了白水冰块的酸梅汤。

实验会分别记录第一口的味道,20分钟后,以及完全融化后的味道。

不过,这“第一口的味道”因为冰坨子还没开始融化,陈舟只给娘俩盛了三杯。

亲妈和亲闺女肯定没那么讲究。

当然是你喝一口,我喝一口。

但在尝过三杯之后,现如今数手指头数得很明白的陈桃桃,不禁仰头看了看陈舟,问道:

“爸爸,为什么不是四个?”

陈舟只能暂时违反盲样测试的准则,给小丫头看了看仍然是冰块状态的酸梅汤。

“你能喝吗?桃桃?”

陈桃桃不甘心,还是探头上去舔了舔。

舔完后笑嘻嘻的跟陈舟说道:“冰冰哒,这个没有味道。”

随后她又看向林女士:“妈妈你也试一下!”

老父亲如实将她们的评价记录下来——

“陈桃桃:冰,没有味道;林艺凡:拒绝。”

在厨房放置20分钟后。

杯子中的冰块已经融化大半。琥珀色的液体中,掺杂一些悬浮的冰块,看起来倒也挺美观的。

这回,陈舟就是倒出来四杯,交给林女士和桃桃品尝了。

陈桃

…。。
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