1954年10月开业。
到现在不到五年时间，但是已经成为四九城高端餐厅的代表之一。
这里也只招待特定的客人，不过并不像四九城饭店那样必须验证身份。
莫斯科餐厅采用的是餐券，餐券发放到指定的客户群体之中。
凭借餐券，不管是谁都能来这里就餐。
也就造成了大院子弟从父辈那边搞到餐券，然后将莫斯科餐厅当做聚会的大本营。
而且这些人，还亲切地称呼这座餐厅为老莫。
也就是因为这群人，造成了莫斯科餐厅的财产流失严重。
这个时期的大院子弟，谁没顺过老莫的银质餐具？
别说那些混小子了，就算是姑娘家，也会脸蛋通红的把银质餐盘塞进怀里，悄摸带走。
席先生之所以提议杨涛去这里，主要是因为这里经营的范畴更合适。
老莫主打的就是毛熊西餐，只因为杨涛现在做的都是川菜，不知道能不能做好西餐。
这才将老莫定在了第二位，否则这里才是最适合杨涛去的地方。
毕竟老莫一开始的目标，针对的就是毛熊过来的那些人。
为此，这里的厨师，还专门被派遣去毛熊学习过。
席先生的提议，工冶部这边也进行了探讨。
“我觉得，还是让这位杨涛同志去四九城饭店，毕竟他一个川菜厨师，真的会做西餐吗？”
“我觉得，与其相信一个川菜厨子，还不如找老莫的主厨来帮忙。”
在讨论过程中，工冶部不少人并不看好杨涛，觉得川菜并不对口。
“你们没吃过杨涛同志做的饭，我建议你们先去吃一次，然后再做决定！”
工冶部大领导见到这么多人反对，也暂时没有做出最后的决议。
“真有你说的那么神？”有人问道。
“只要你去吃一次，我保证今后你绝对会念念不忘，一直到死都会记得。”
工冶部大领导用斩钉截铁的语气回答道，这是他这个‘受害者’的亲身经历。
“要不，我们先去尝尝，看看这位杨涛同志做的饭菜究竟有什么独特之处。”
见到同事这般作保，工冶部的人也好奇起来。
然后就在这天下午，工冶部进行了一次大聚餐，地点就选在了峨眉酒家。
结果杨涛的手艺，彻底征服了这群工冶部的人。
一桌菜肴，全都被一
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