糖果、五谷杂粮在房梁上梁时高喊“大吉大利”。
人们将贴上红纸或红绸的正梁抬进新屋堂前，摆上猪、鱼、鸡、鹅、蛋、豆腐、香烛等祭品，由匠人边说好话边敬酒。祭梁结束后，匠人将正梁抬上屋顶，或用绳拉上去。在抬梁或拉梁的过程中，鞭炮齐鸣，上梁师傅唱起上梁歌，高喊“上啊，大吉大利！”在各地习俗中，上梁的方式有所不同。
有的地方要求平平稳稳地抬梁，忌讳一前一后或倾斜。而另一些地方则将正梁东端高于西端，因为东端代表“青龙”，西端代表“白虎”，按照风水学的要求，“白虎”要低于“青龙”。
将正梁放平稳后，主人会将亲朋好友送来的“五谷彩袋”搬到屋顶，放在梁的正中，寓意五谷丰登。同时将红布披在梁上，有的地方还会在红布底端缝上一双布鞋垫，寓意为新房主人铺好家底。
在某些地方，人们会在正梁中间悬挂一个红布袋，里面装有红枣、花生、米、麦、万年青等，寓意着“福、禄、寿、喜，万古长青”。
随后，匠人会将果品、食品等用红布包裹好，一边说吉利话一边将布包投入主人捧起的箩筐中，这个过程称为“接包”，寓意着接住财宝。
最热闹的环节莫过于“抛梁”。当主人完成“接包”后，匠人会将糖果、花生、馒头、铜钱、“金元宝”等从梁上抛向四周。