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第四章 油泼酸辣洋芋丝

作品:美食内卷:古代厨娘修炼手册作者:喉舌之上
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。

可瞧见那盘洋山芋,两人都有些犹疑。

戚萝自己夹了一筷子,脆生生的,确实酸辣爽口。

“试试,不难吃。”

周掌柜先忍不住夹了一筷子,辣香混着油香在嘴里炸开,丝条脆得带劲,酸醋的清爽又压得住腻。

当即道:“嘿!这辣味来得舒坦,比酱菜还开胃!”

“怪了,”苏曼也跟着尝,咂着嘴回味,“一点土腥气都没有,是盘正经菜。”

戚萝看着他们的反应,轻声问:“这土疙瘩在市面上,多少钱一斤?”

“哪用论斤?”

周掌柜摆摆手。

“城南早市上,乡下婆子挑来的,二十文能买一整筐,还得求着人要。”

竟如此低廉。

要知道现在这个时节尚处在早春与暮春之间,二十文除了只能少量购置贵些的春笋外,还是很耐花的。

例如芥菜可以买五到八斤,总有几捆。

若买杂菜,也就是掺杂菠菜、韭菜、小葱的,则可以入手一篮。

但洋山芋不同啊!

它量大压斤数,按筐卖的话那真是不错的选择。

“在早市哪个位置能买到?”

“东头那片空地,挑担子的多是周边农户,好找得很。”

苏曼接话,说着往嘴里塞了个馄饨。

戚萝没再吭声,低头喝了口汤。

心里却盘算着:她在这儿续了两晚的宿,今晚是头一晚,明晚再住一夜,后日一早就得赶路。

走船的船费、一路的食宿,哪样不要钱?

可她身上就那几串铜钱,实在不经花。

要是……

要是明儿去早市,花些钱买上一筐洋山芋。

借客栈的厨房,再按商人教的法子做些凉拌的、煎焖的,找热闹街角摆个小摊,说不定真能赚些钱。

戚萝想:金陵人不惯吃的东西,换个做法,未必卖不出去。


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