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第六章 白菜豆腐爆鸡丁

作品:美食内卷:古代厨娘修炼手册作者:喉舌之上
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赵三那阴鸷的眼神在脑子里打转,她摸着袖袋里的钱,越想越不安。

那伙人要是真找来,客栈的人定会被连累。

天还没亮时,她悄悄起身,眼下浮着些许黛青摸进后厨。

灶膛里还留着余温,添了些柴,火苗“噼啪”舔着锅底。

戚萝开始试着烙葱油饼,头一张太急着翻面,饼心还没熟透,边缘却焦得发苦。

她没扔,放在一边琢磨:原是火候没稳住,该等锅底热透再下面糊。

第二张饼下锅时,便耐着性子等了片刻。

见边缘微微鼓起,才用铲子轻轻翻过来。

饼香混着葱香慢慢飘出来,这次边缘焦卷得刚好,咬一口外脆里软,烟火气十足。

干的有了,还得煮些杂粮粥。

戚萝记着鲁师傅说的“随性”,于是没再用小勺子一点点搅,就让米粒在锅里自由翻滚,熬出来的粥反倒更稠更绵。

天边泛起鱼肚白时,她把碎碗的钱和全部租金放在柜台上。

没惊扰任何人,拎着包袱悄悄出了客栈。

小二打着哈欠开早,正弯腰将店前的杂物归拢,瞥见巷尾晨光里,一道素衣身影正踽踽远去。

不久后,福兴巷口的早市。

有结伴采买的阿婶目光炽烈地观摩杀价高手。

戚萝正蹲在干货摊前捏着朵香菇仔细瞧。

“婆婆,这香菇二两得称足了,您那秤砣往梢上挪半分,我可是厨子,差一钱泡出来都少半碗鲜味。”

“这黄花菜来个一两,算我便宜三个铜板,回头多带些同行的朋友来,他们总念叨您这干货晒得透。”

“这木耳半两就够,您再搭一小撮,凑个整头,我连那把豆角干也包了。”

末了在众人屏息下拎起小鱼干掂量,眉头微蹙带着一点较真:“这串鱼干晒得是透,可尾梢有半条烤焦了,您得再饶我两个柿饼,不然我这竹箱白空着块地方,多不划算呀。”


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