几位被选中的评判走上前来，神情肃穆。
第一轮，观色。
沈家“鰼人酒”被倒入几个白瓷碗，浑浊的琥珀色，碗底有细微沉淀。纳兰霏的“冬酿”倒入碗中，清澈见底，无色透明，唯有晃动时折射出水晶般的光泽。
盐工和力工们交换着眼神，沉默摇头。
常年饮酒的人都知道，酒越清，说明杂质越少，酿造越精。
对比之下，沈家那酒，看着就显得……有些埋汰。
第二轮，闻香。
评判们依次凑近碗口，深深嗅闻。
沈家酒气冲鼻，十分强烈，闻久了有些发闷。
纳兰霏的酒，气息清冽悠长，初闻是凛冽如寒梅冰雪，细嗅之下，又有粮食精粹的醇厚底蕴，层次分明，沁人心脾。
几个力工忍不住深吸了几口，脸上露出舒畅的神情。盐工们则微微点头，眼神亮了几分。
第三轮，也是最关键的，品饮！
评判们神色郑重，各自端起小半碗酒。
沈家的“鰼人酒”入口，甜腻感瞬间充斥口腔，随即一股明显的酸涩感涌上，滑过喉咙时带着粗粝的刮擦感，酒味十足。虽然入口差点意思，但随后起来的酒劲，还是稍微有些感觉的。
盐工汉子眉头紧锁，表情一言难尽，感觉并没有想象的多惊艳。
力工们更是龇牙咧嘴，纷纷摇头，低声嘟囔：“这味儿……感觉跟码头三文钱一碗的‘烧刀子’也没多大区别！”
轮到纳兰霏的“冬酿”。
清冽的酒液甫一入口，仿佛一道冰线滑入喉中！
紧接着，一股滚烫却醇厚无比的力量在胸腹间轰然炸开！那灼热如烈火燎原，却丝毫不显暴烈，反而带着一种难以言喻的甘美与圆融！酒液所过之处，四肢百骸如同被温泉水熨过，通体舒泰！一股凛冽的豪气自丹田升起，直冲天灵！
“哈——！”
一个年长的盐工猛地睁开眼，长长吐出一口带着浓郁酒香的白气，黝黑的脸上泛起激动的红晕，眼中精光爆射，忍不住脱口低吼：“好！好烈的酒！好正的味！够劲！够纯！够痛快！”
其他评判也纷纷从震撼中回过神来，脸上皆是难以置信的激动和满足。
“这……这才是酒啊！”
“入口像冰刀子，下肚像滚刀子，可这滋味……绝了！”
“又烈又醇！回甘还甜！喝完浑身暖洋洋，像泡了个热水澡！舒坦！”
…。。