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16 薄荷夹糕

作品:酥心蜜意(美食)作者:莲子舟
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的树会长青苔,会滑。”

“好好好。”

卫锦云连连点头真诚地答应,顺道在卫芙蕖的左脸颊亲了一口。

卫芙蕖“噔噔噔”跑上楼了。

逗完妹妹,卫锦云去阊门将周记砖瓦铺的剩余人工费给结了,挑茉莉,买薄荷。

王秋兰用甑蒸了一锅卫锦云摘的槐花饭,祖孙四人配着腌嫩姜与炒茄瓜吃了两碗。

待午睡了半个时辰,卫锦云喝了半壶薄荷茶去去困意,又开始做糕。

她的糕点虽小巧,但用料却扎实。每日除去米面糖油、炭火人工的成本费,毛利在于三文左右。

眼下才起步,她要慢慢将前期投入的费用挣回来,待手上有些余钱,多些回头客,才能有这个底气去开铺子。

除了茉莉花糕外,她又取了两只小屉,切些核桃碎。

翠绿的薄荷叶被放在石臼中慢慢捣磨成汁液,混以黄糖,糯、粳米粉,核桃碎,放入小屉中蒸上一刻。

另外一只小屉中,蒸未加薄荷与核桃碎的一笼。

竹蒸屉在泥炉上腾起白雾,混着薄荷的清冽与米香漫开来。不多时,卫锦云掀开笼盖将这些蒸软的米粉放在洗净的砧板上,反复压碾折叠。

与茉莉花糕沙沙的口感不同,要将米粉揉成软糯的糕团,就像打年糕一般,需耗费极大的力气。

卫锦云眼下的身子并不算太好,她揉一会歇一会,两个妹妹也帮着揉,花了近两刻才将它们揉得扁平。

她寻思着日后铺子里一定要雇两个大力师傅才行。

要做夹糕,得先铺一层白色,用薄荷桃仁那层做夹心,再盖上一层白色,混成一整块按压。

她做得并不多,这类的糕点需要用笼布盖了,维持那一点热气,温而不烫,品尝时才能足够柔软。

卫锦云将张仁白的茉莉花糕装了,又取了薄荷夹糕切成半拇指大的小块,放在花碟子中插上竹签,一块给他送去。

“姐姐今日也带我们去,好不好?”

卫芙菱扒着卫锦云的推车不放,眼巴巴地望着她,“在家里玩小风车会想姐姐,吃孟哥儿给我们带的爊鸭也会想姐姐......”

卫芙蕖的目光看着别处,“我们不会乱跑。”

“嗯......”

卫锦云看似思考了一番,有些深沉。

“回家就练两帖字。”

“背一页书。”

她满意地揉了揉她们俩的脑袋,推

…。。
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