友，下班后特意绕道过来，就为吃一口他做的熟悉味道。店里开始有了等座的客人。
这天傍晚，店里坐满了人，热气腾腾。
何雨柱在灶台前忙得脚不沾地，颠勺、调味、出锅，动作行云流水。小马端着盘子穿梭在桌椅间，额头见汗。
这时，门口进来三个穿着劳动布工作服、满身灰土的年轻人，一看就是附近工地的。他们大大咧咧地坐下，其中一个高个子敲着桌子喊：“老板！点菜！饿死了！”
何雨柱应了一声：“几位吃点什么？菜单在墙上。”
高个子扫了一眼菜单，撇撇嘴：“都是些素了吧唧的！有硬菜没有？来盘红烧肉！再来个烧鸡！”
何雨柱手上没停，边炒菜边说：“对不住几位，红烧肉今天卖完了。烧鸡没有，有卤鸡腿，味儿也不错。”
“啥都没有开什么饭馆！”高个子有点不耐烦，“那来个回锅肉！多放肉！”
“回锅肉也没准备，”何雨柱实话实说，“几位看看炒肝尖？或者来份饺子？猪肉白菜的，馅儿实在。”
高个子“啪”地一拍桌子，站了起来：“妈的！这没有那没有！耍人呢？我看你这店是不想开了！”另外两个年轻人也站了起来，气势汹汹。
店里其他食客都停下了筷子，紧张地看着这边。
小马吓得脸色发白。
何雨柱放下锅铲，关了火，用围裙擦了擦手，转过身，平静地看着那三个年轻人。他身材高大，常年颠勺练就的臂膀结实，自带一股气场。
“几位兄弟，”何雨柱声音不高，却清晰地传到每个人耳朵里，“我这儿是小本买卖，做的就是街坊邻居的生意，准备的也都是家常菜。你们点的硬菜，费工费料，我这小铺子备不起。”
“炒肝尖，饺子，味道都不差，管饱。要是觉得不合胃口，隔壁街有家大饭店，菜式全。”
他话说得不卑不亢，既讲明了情况，也没露怯。
那高个子被他看得有点发毛，又看了看店里其他食客投来的不满目光，气焰矮了半截，嘟囔了一句：“真他妈没劲！”悻悻地坐下，对同伴说：“算了，凑合吃吧，来三碗炸酱面！”
“好嘞，三碗炸酱面，马上就好。”何雨柱重新点火，热锅，下面条，动作依旧沉稳。
面端上去，三个年轻人尝了一口，没再说话，埋头呼噜呼噜吃起来，碗底朝天。
结账时，高个子掏出钱，看了何雨柱一眼，语气缓和了些：“老板，面不
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