俗话说：“腊月二十八，把面发；腊月二十九，蒸馒头。”
但在徐家，因为人口少，虽然有帮工，但还得给各家送礼，这发面和蒸馒头的活儿，得并在一天干完。
天还没亮。
李兰香掀开盖在缸口的棉被，一股子微酸的酵母味儿扑面而来。
借着马灯的光一看，那满满一缸的面团，已经发到了缸口，表面鼓起了一个个大大的气泡，中间还裂开了一个像笑脸似的大口子。
“军哥！快来看！”
李兰香惊喜地喊道，“这面发的，太好了！都顶被子了！”
在东北农村，过年这面发得好不好，是有说法的。
发得大，发得高，那就预示着来年的日子“发家致富，步步高升”！
徐军披着衣服进来，一看这架势，乐了：
“好兆头！看来咱家明年，还得发大财！”
发好的面，得揣碱，还得使劲揉。
这五十斤白面，是个力气活。
徐军洗净了手，挽起袖子，露出一胳膊的腱子肉。
“兰香，你兑碱水，我来揉！”
“咚！咚！咚！”
徐军这【武】（精通）的力气用在揉面上，那是大材小用，却也恰到好处。
巨大的面团在他手里像个听话的孩子，被揉得光滑细腻，劲道十足。
“碱水稍微大一点点，蒸出来的馒头才香，才开花！”
徐军凭着【厨】（精通）的感觉指挥着。
很快，王婶和张三娘也赶来了。
三个女人一台戏，加上徐军这个主力，灶房里热闹非凡。
除了大白馒头，还要蒸花卷、糖三角、还有枣饽饽。
“起锅！”
随着第一锅馒头蒸熟，徐军猛地掀开巨大的木锅盖。
“呼——”
白色的水蒸气像蘑菇云一样腾空而起，瞬间填满了整个屋子，那种浓郁的麦香味，简直让人迷醉。
雾气散去，只见蒸屉上，一个个白白胖胖的大馒头，挤挤挨挨，有的顶上真的裂开了口子，像是笑开了花。
“开花了！真开花了！”
王婶一拍大腿，“这是大吉大利啊！兰香，你家这日子，以后指定是红红火火！”
馒头蒸好了，还得趁热送。
这也是规矩。
把自家新蒸的馒头送给亲朋好友、长辈恩人，叫送福。
…。。