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第255章 情感专家二度出山!肉沫蒸蛋好吃的秘密!【求订阅】

作品:不装了,我是厨神我摊牌了!作者:馋嘴小猫咪
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妆也不太擅长……但我有旭宝这么完美的老公,你说气不气?”

陈燕:“……”

每次想挖苦表妹两句,那些挖苦的话很快就会变成射向我自己的子弹。

表妹这张嘴……啧啧,要不会说话该多好啊。

林旭回到厨房。

没多久,他打开蒸柜,将里面的小盆端了出来。

打开盖子后,蛋香味和肉香味顿时从里面飘出。

等蒸气散去,能看到里面那些嫩黄色的蛋液已经凝固,表面虽然漂浮着一些汤汁,但那都是蒸出来的肉汤。

这会儿闻起来比较浓郁的肉香味儿,就是这些肉汤散发出来的。

虽然蛋已经蒸好,但这会儿还不能吃。

还得进一步调味,这样蒸蛋的味道和口感才会更上一层楼。

他往蒸蛋表面淋上一点蒸鱼豉油,接着撒上一点香葱末,再烧一点点热油呲进去,浓郁的鲜香味顿时升腾而起。

可以开吃了。

林旭端着做好的肉沫蒸蛋来到外面,正吃包子的沈宝宝和捧着南瓜羹喝的陈燕全都扭过了脸。

这浓郁的鲜香味和蛋香味儿,也太勾魂了吧?

“妹夫,这就是你昨晚说要教我们的肉沫蒸蛋吗?”

“对,尝尝咋样。”

他话音刚落,陈燕和沈宝宝就拿着各自喝南瓜羹用的勺子插在蛋羹中轻轻一剜,一块颤巍巍的蒸蛋就被挖了出来,表面甚至还挂着一丝丝的蒸鱼豉油。

将这块蒸蛋送进嘴里,姐妹俩同时瞪大了眼睛:

“哇,好鲜啊,鸡蛋的鲜包裹着肉的香味,里面还能吃到一小粒一小粒的肉丁,这也太完美了吧?”

“妹夫,我想学这个!”

林旭拿着沈宝宝的勺子挖了一口尝了尝,嫩滑的口感,浓郁的蛋香,鲜美的味道以及嚼起来香味十足的肉沫,全都让他很满意。

“吃完早饭,我把顾客们要的一百份七彩马蹄糕做好,就教你们做水晶皮冻和肉沫蒸蛋,只要掌握住了蒸蛋的技巧,以后你们自己就能做秋葵蒸蛋、虾仁蒸蛋、牛奶蒸蛋、脑花蒸蛋、腊肠蒸蛋等各种蛋蒸类小吃了。”

这些蛋蒸类菜品的做法全都大同小异。

只要掌握住蛋和水的比例,顺便再入锅前过滤一遍,顺便在容器上方加一个盖子,就能做出口感嫩滑的蒸蛋了。

有了蒸蛋,再做别的简直手到擒来。

听着妹夫的讲解,陈燕总觉得他说的

…。。
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