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因为猪油冷却后，有时候会有淡淡的腥味，要是跟汤混在一起，会让高汤也有腥味，所以高汤熬好第一步就是去油，把浮油撇干净，让汤更纯粹。
用高汤把淀粉搅拌成稀奶油状，放在一边备用。
趁着这个功夫，林旭又洗了一些虾皮，切了点葱姜末和一小碗蒜末。
这道美食在蒸制的过程中，蒜要多放一些，这样蒸出来有满满的蒜香味，如果煎着吃，味道会超级好。
锅里的粉条煮五分钟后，关火。
等粉条没有白芯，用手一掐就断时，捞出控水。
煮的时候加了半锅水，以为会多，结果煮完发现锅里的水只剩了下锅底，这玩意儿的吸水性可真好。
把粉条稍稍控一下水，倒进盆里。
先淋入一些老抽把粉条拌一下，让粉条均匀的挂上颜色，这样做出来的皮渣色泽更好，里面的粉条更清晰可见。
拌匀放入食盐和等量的五香粉，继续搅拌。
用五香粉可以让皮渣有肉香，过去把皮渣当肉吃，五香粉起到了很大的作用。
接着放入虾皮、葱末、姜末、蒜末。
搅拌一下，倒入稀奶油状的红薯淀粉，倒的时候要留一点点，不能倒完。
淀粉倒进去，粉条会变得很黏，要花费一定的力气才能拌匀。
等粉条和淀粉搅拌均匀，倒入准备好的蒸盘里，按压一下，让表面更平整，最后把剩余的一点点淀粉倒进蒸盘，用刮刀抹平。
之所以这么做，是为了让表面显得光滑一些，让卖相更好。
把蒸盘放进蒸柜中，大火蒸制四十分钟。
林旭洗洗手，把厨房收拾一下，等他再次回到楼上，发现沈佳悦童鞋在游戏中的欠款达到了23万欧元。
他笑着说道：
“宝宝你不适合玩这款游戏，回头还是玩G吧，那个可以开车横冲直撞，也可以抢银行啥的，做一个五星好市民。”
沈佳悦撅了撅嘴，她已经很小心了，但不是压线就是挂车蹭到了路边的标牌，总之，罚单总会不经意的出现。
“我高中就拿驾照了，开车那么熟练……肯定是这个游戏针对我，旭宝，能不能把难度调低点儿？”
调低了还有什么意思？
林旭刚想解释一下玩欧卡的快乐，但想想还是算了。
他关掉罚单、疲劳等增加难度的选项，连车速限制也一并关掉。
然后某个姓
…。。