水分快速的溢出，从而缩短脱水的时间，提高生产效率，同时油炸时间变少也能减少面饼的吸油量】
【最后是包装环节，大波浪方便面的弯曲多孔结构，大约缩短了2/3的纵向尺寸，这又能省出一节包装袋的费用.】
【说了这么多，可见弯曲的方便面具有极致的性价比，但代价是什么呢？那就是泡发以后的面条吃起来不够q弹筋道.这事倒是可以通过改泡为煮来解决，但方便面的精髓在于“方便”二字，随时随地加开水就能食用，改泡为煮的话，我还不如直接做饭呢】
金陵城，和兴茶食店。
一众人都兴冲冲地将方便面制作方法记录下来，。
对于这种动不动就能保存1-2年，食用的时候只需要充点开水泡3分钟的神奇面条，大家都神往已久。
“要用油来炸啊.”不少人都叹息了一声，先不说味道肯定不如加那么多的香料的味道丰富，单单油炸过后，面的成本就挺高的了。
不过自己家里平时倒是能做着试试，外出的话，如考生赶考路途遥远的话，倒是能带一些，下南洋吃不惯他们的食物也可以带一些，反正就是方便，比做饭方便太多了。
没有放水的包装袋，可能不太好保存，南洋那鬼地方太湿热了。
“就这么简单？”连万掌柜都有些惊讶，不过仔细一看好像又不简单，用油来炸面制取方便面，光是这一条就挺让人心疼的了。
“规模起来的话.”万掌柜也不太确定，毕竟如今没有那种机器可以自动化操作，全靠人工来制作。
天幕中展示的是一整套的制作方便面的流程，从和面开始，然后一步步自动运转，简直绝了.
“这种机器和出来的面，不知道是什么味道的，好不好吃？”
“我觉得肯定不如老师傅经验丰富.毕竟机器太死板了，它又不知道面和好了没有。”
看着那面粉经过机器倒腾，然后被压成薄片，经过切割机就被切成了大家常见的面条然后经过一个机器，长长的方便面就变成波浪形了。
虽然大家普遍的意见倒是觉得机器和出来的面不如手工的，但第一看见无需人工干预，机器也能和面、切面、炸面、风干、打包等一系列的活，这冲击力还是足足的，众人都惊叹不已。
“太神奇了吧”万掌柜心中嘀咕，怪不得说成本低了，连师傅都不用雇佣了那成本肯定低。机器做出来的面可能不好吃，但效率高啊.还能十二个时辰连轴转
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…。。