毛肚火锅的名气打出去了。
现在江风做哪一道菜，哪一道菜就火，流量效应很是可怕。
酒楼的生意越来越好。
而且别的菜客人也爱吃。
包厢也每日都有人预订。
以城都市的人口体量，江月台川菜馆根本不缺生意。
接下来的几日，酒楼每天都是爆满。
江风还做了几道兔子大餐，受到人们的一致好评。
也不知道为什么，这里很多人特别喜欢吃兔子。
可能这就是兔子的命。
酒楼的营收相当可观。
保守估计，以后月入七八十个W不是问题，好一点上百都可能。
外面每天都在排队。
江风化身无情的做饭机器，每天在后厨忙着制作美味佳肴。
要不说人家是大厨呢，不仅手艺利害，身体也厉害！
被叫做大厨的，少说三十五六岁，这么个做法还真坚持不下来。
得有个好腰！
江风今天又开始玩大活儿。
酒楼开业后，客人们迫不及待的冲入到酒楼中，第一眼都是看向公告板。
今日明星主厨：江风。
主菜：灯影牛肉
看到灯影牛肉，许多人都有些错愕。
“哇，灯影牛肉啊！这菜可不好做！”
“今天玩的这么花吗？”
“还得是江老板！”
不少人惊叹道。
灯影牛肉是一道川菜名菜，而且是能上国宴的川菜名菜。
再加上江风主厨，那么这道菜做出来就是国宴级别。
一般情况下根本吃不到！
虽说这道菜不如火锅、鱼香肉丝那般量大，但却胜在美味。
灯影牛肉讲究牛肉片薄如纸片，可透光，像是皮影戏那般。
然而透光只是最基本的要求。
最关键的就是要入味，而且嚼起来要化渣，酥脆。
从选料就非常严格。
只有里脊肉剔出来的牛肉片，才符合要求。
制作流程有几步，首先就是切出一片一片非常薄的牛肉片。
有人说兰舟拉面里的牛肉片就符合这个要求，这种说法也对。
切好的牛肉片用腌料腌制，放在冰箱里一晚上，然后还要风干。
古时候没有烤箱，得在干燥的天气风干三天以上。
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