汤。
鱼骨里丰富的胶原蛋白全部融于汤中，汤头更加浓厚胶软。
将蒸好的鱼头取出来。
锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至五成热时，放入葱段、姜片，稍炸。
炸香后捞去葱、姜，放入虾子、蟹肉略炒。
加料酒、鸡汤、精盐、白糖，再放入笋片、香菇片、鸡肉片、鸡肫片、鱼头肉，盖上锅盖，烧制。
付宇这一整套动作行云流水，孙庆宁在旁边根本插不上手。
说是帮厨，其实就是呆在旁边，欣赏着付宇做烹饪。
只是烧制的这么短短的十几分钟里，付宇又迅速完成了另一道菜的烹饪。
眼看着付宇做完摆盘，孙庆宁赶忙帮着将盘子放到传菜台上。
真是，现在给大佬打下手，都得自己抢活干了。
实在太卷了！