了顿——这建议虽说没错，却也暴露出文人的迂腐，后厨哪有秒表精准计时的条件？
“周科长，您看这道麻婆豆腐？”丁处长递菜时，故意加重了语气，想看对方如何应对这道最考验功底的家常菜。
看着周益民盯着豆腐表面细密的花椒粉发愣，随即担心，不会是周益民不能吃辣吧！要知道麻辣可是麻婆豆腐的灵魂。
周益民硬着头皮夹了一块豆腐，放进嘴里，仔细的咀嚼着。
然后说出“肉臊子的发酵香气与豆瓣酱完美融合”
丁处长脸上也露出笑容，看来还是自己小看了周益民，不单单是发明别东西厉害，就连品尝美食也厉害。
就在这时候年轻厨师打翻醋瓶的瞬间，丁处长太阳穴突突直跳，血压几乎要冲破天灵盖。
正要发作时，却见周益民起身走向操作台，他眯起眼睛，想看周益民要唱哪出。
听着周益民为年轻厨师开脱，只能是无奈摇了摇头，但目光扫过那盘即便被醋浸湿仍看得出功底的翡翠白玉卷，又不得不承认，这年轻人的刀工确实可圈可点。
当周益民在评分表上写下鼓励性评语时，丁处长转着手中的钢笔，突然意识到，或许这个跨界评委，比自己更懂如何留住人才。
评分接近尾声时，后厨的喧闹声渐渐弱了下去，只剩下零星的餐具清洗声。
周益民的评审表上，密密麻麻写满了评语和分数，手心里沁出的汗渍在纸张边缘留下淡淡的痕迹。
最后一道参评菜肴是酸辣汤，琥珀色的汤汁里漂浮着嫩黄的蛋花、暗红的火腿丝，蒸腾的热气模糊了众人的眼睛。
当他将汤匙送到嘴边时，隔壁突然传来压抑的抽气声。
循声望去，只见角落里一位年轻厨师面色煞白，打翻的醋瓶在操作台流淌出蜿蜒的痕迹，沾湿了一盘精心摆盘的翡翠白玉卷。
那厨师慌乱地用抹布擦拭，指尖却被瓷盘边缘划破，血珠滴落在雪白的面皮上，晕开一朵刺眼的红梅。
“小吴！”饭堂主任眉头一皱，语气里带着不满。
年轻厨师嘴唇颤抖，想说什么却又咽了回去，眼眶迅速红了起来。
周益民看着评审表上还未填写的分数，耳边又响起先前自己的顾虑——怕因评价影响厨师评级。
所以才忍住没有出声，然后放下汤匙，周益民站起身，走到年轻厨师身边。
“让我看看。”他轻声说，目光扫过操作台，发现翡翠白玉卷的刀工均
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