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这一步是滑鱼片，用最小的火将鱼片定型，这样挂浆才不散，定型之后稍煮半分钟马上关火，将汤和鱼片一起倒入旁边放干料的深盘。
最后在放上葱蒜末、干辣椒，烧热油泼上。
同一时间计时器响起，剁椒鱼头也蒸好了。
“聂师兄关一下剁椒鱼头的火，顺便把葱花洒上泼个油，万师姐云师兄，你们的土豆丝啥的可以上微波炉了，开饭。”
中午的饭简简单单，除去这条花鲢外，就是三个厨师上午各自练习的菜。
赵晓婧刚将酸菜鱼端出去，就看见苏雨辰开了餐厅的门进来。
“你倒是赶得巧，饭刚做好。”赵晓婧道。
“哟，稀客呀！”郭高昂听见动静一扭头，看见是苏雨辰，随即笑着起身。“你这老板当的好，还没我们蹭饭的来的勤快。”
“镜子说了，我现在是不定期勤杂工，你们是尊贵的V V I P，当然你们要常来！吃啥呀？今天我终于有空吃顿好的啦。”苏雨辰三两步跑了过来，往刚放上桌的盘子里看。
“ V V I P带来的野生花鲢，现杀现做，一鱼两吃，冰箱里还有给你留的糖水。”
“呀，今天你还做糖水了？我说今天怎么强烈的想来店里吃饭呢。”苏雨辰笑眯眯的说道。
“来，剁椒鱼头，两位老板快坐。”说话间大壮已经往后厨跑了一趟，将剁椒鱼头端上桌，端完又转身进了厨房，郭高昂见状也赶紧过去帮忙。
“上次比赛做的糖水，他们都想吃，今天刚好有空就做了。看你最近都没时间过来，还准备带回去放冰箱里跟你交代呢你就来了，一会你要是回去就带上，别吃完饭直接吃。”赵晓婧碎碎念道。
“知道啦，我去洗手。”知道有自己爱吃的糖水，苏雨辰走路都带风。
大壮和郭高昂轻车熟路的将饭盘和碗筷摆好，三个厨师也端着菜过来，转眼桌上已经摆满八道菜，除了赵晓婧的酸菜鱼和剁椒鱼头外，还有聂修齐的宫保鸡丁，溜肝尖，以及万雨悦的土豆丝，油焖春笋，云永元的莴笋丝，清炒茭白。
四道素菜是万雨悦和云永元端来的，清一色的摆在两人面前，几道荤菜也是远远的放在两人的对面。
苏雨辰看了看摆盘，刚想挪动菜盘的顺序，荤素搭配的均匀一点，就被万雨悦大惊失色的按住。
“干啥，你俩要出家了？”苏雨辰不明所以的看向万雨悦，肇事者大壮和郭高昂也是一副茫然的样子。
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