大概是楚伯不亚于美食鉴赏家的挑剔口味，沈玉楼觉得，只要他老人家夸赞好吃的东西，推出去，绝对能大爆。
至于说赵四郎……
还是算了吧。
这男人不挑嘴，好养活得很，山珍海味不排斥，粗茶淡饭也能吃得很香。
口味太粗糙，请他做鉴赏肯定是不行的。
沈玉楼直接将赵四郎排除在外。
得到了楚伯愿意帮忙试菜的同意后，沈玉楼忙扭过头去，对拿起筷子，正准备以牙还牙的赵四郎道：“赵大哥，把你面前的那道红牛荟萃端给楚伯尝尝，快。”
语气中带着催促。
神情中饱含期待。
那双扑闪的大眼睛让人完全不能拒绝。
赵四郎：“……”
虽然已经预料到了会是这种结果，可是赵四郎还是很心塞，忽然有种被抛弃了的忧伤。
再看看捋着胡须满脸得意地望着他笑的小老头，赵四郎无声地叹了口气，放下才刚拿起来的筷子，认命地端起大瓷碗，放到楚伯的面前去。
后者丢给他一个“小样，跟我斗”的眼神。
沈玉楼丝毫没察觉到老少二人间的暗潮汹涌，她拿起桌上的筷子，双手捧上去递给楚伯。
“楚伯，您尝尝。”
“好，那我就尝尝。”
楚伯含笑接过筷子。
沈玉楼睁着一双清澈透亮的大眼睛，眼巴巴地望着他。
所谓红牛荟萃，其实就是牛杂大杂烩。
沈玉楼用的是做冒菜的方式做的这道菜。
底料是她自己炒制的，将葱姜蒜，大料，八角，草果，肉蔻等香辛料，放进七成热的猪油锅中，用文火细细煸炒出香味来，然后再放入干红辣椒段，以及辣椒粉，便能得出一份热辣辛香的红油底料。
她穿来的这个时代，虽然在历史中没有任何记载。
但这里的地貌，以及饮食习惯，比较偏向与前世的川渝地带。
不管是淮水县，还是宁州城，两地人的口味都偏重，几乎人人都能吃点辣子。
所以，沈玉楼炒制的这份底料，是传统的冒菜口味，有辣味，但又不至于太辣，属于香辣口的。
底料炒好后，将提前用母鸡和猪骨一并入锅熬好的高汤倒进去，待高汤烧的滚开，便依次放入提前卤制好的牛杂，以及一些清爽解腻的时令蔬菜。
最后出锅，撒上葱花，芝麻，花生碎，再淋上一瓢热油，
…。。